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“變綠”了的麥當(dāng)勞，還“愛(ài)”得起來(lái)嗎？
最近，小編在手機(jī)自助點(diǎn)餐界面發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞餐廳新增“綠色餐廳標(biāo)識(shí)”，熟悉的麥當(dāng)勞標(biāo)志樣式也不再是經(jīng)典的紅黃配色，而是變成了綠黃配色，環(huán)保之意濃厚。乍一看，麥當(dāng)勞綠色餐廳的數(shù)量還不在少數(shù)。
綠色餐廳是“噱頭”嗎？
答案當(dāng)然不是。深入了解后，可以發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有綠色餐廳相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在幾年前開(kāi)始施行。如由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)起草并在2018年4月發(fā)布實(shí)施的《綠色餐廳標(biāo)準(zhǔn)》，就規(guī)定了餐飲業(yè)創(chuàng)建綠色餐廳的達(dá)標(biāo)要求、評(píng)審辦法、組織機(jī)構(gòu)和運(yùn)作機(jī)制、授證掛牌、時(shí)效及摘牌等管理原則和內(nèi)容。
雖說(shuō)目前綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)還沒(méi)有形成完全統(tǒng)一，但一定是有規(guī)律可循的。
據(jù)信息顯示，麥當(dāng)勞的綠色餐廳是符合美國(guó)綠色建筑委員會(huì)頒發(fā)的“能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒評(píng)級(jí)”(簡(jiǎn)稱(chēng)LEED)中“室內(nèi)設(shè)計(jì)與施工”類(lèi)別認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的。其綠色餐廳從餐廳選址與設(shè)計(jì)、建材與施工、到能源管理，以求全程減少對(duì)環(huán)境的影響，推動(dòng)節(jié)能減排。
根據(jù)計(jì)劃，麥當(dāng)勞希望利用4年左右的時(shí)間在中國(guó)開(kāi)設(shè)超過(guò)1800家綠色餐廳，并在2022年實(shí)現(xiàn)平均能耗較2018年降低11%的重要環(huán)保指標(biāo)。從2018年底開(kāi)始鋪設(shè)綠色餐廳建設(shè)，截至2022年8月，麥當(dāng)勞綠色餐廳數(shù)量已經(jīng)突破1500家，距離此前設(shè)定的1800+綠色餐廳目標(biāo)更近了一步。
第1家綠色餐廳——河北省雄安新區(qū)奧威東路餐廳
該餐廳的環(huán)保體現(xiàn)：加強(qiáng)施工中廢棄建材的回收管理，降低施工粉塵污染；采用國(guó)家一級(jí)能效工程設(shè)備；采用環(huán)保材料；安裝高效能空氣果綠系統(tǒng)、智能新排風(fēng)控制系統(tǒng)、低能耗門(mén)窗系統(tǒng)、冷庫(kù)余熱交換系統(tǒng)及EMS(能源管理系統(tǒng))等。
第1500家綠色餐廳——吉林長(zhǎng)春麥當(dāng)勞重慶路活力城餐廳
該餐廳多方面充分執(zhí)行LEED認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用環(huán)保建材，并在建造過(guò)程中對(duì)固廢進(jìn)行嚴(yán)格分類(lèi)與處置，還配備了帶有環(huán)保制冷劑的空調(diào)及冷凍設(shè)備、采用新風(fēng)系統(tǒng)和環(huán)保玻璃，更有效節(jié)約能源。
此前，麥當(dāng)勞還承諾推進(jìn)綠色包裝行動(dòng)計(jì)劃，包括積極減少包裝材料的使用、減少塑料及100%使用國(guó)際森林認(rèn)證的原紙。從取消漢堡包裝盒改用包裝紙，到暫停使用塑料吸管，大幅降低紙類(lèi)資源消耗量、減少塑料污染可能性。
麥當(dāng)勞綠色餐廳，環(huán)保認(rèn)證啦~
