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五芳齋是一家中華老字號食品企業，以弘揚民族飲食文化為己任，始終秉承“綠色經營、安全環保”管理理念，以源頭減量、廠內循環、綠色低碳為原則，通過技術創新、工藝升級、原料替代等手段，持續推進固體廢物源頭減量和資源化利用，從原料、生產到倉儲、物流，著力打通綠色供應鏈。建立健全綠色發展體系，大力推行綠色產品設計、包裝設計，致力于打造行業的示范性“無廢工廠”。
找準“節水降耗”切入點
打通資源循環“經脈”
為發展循環經濟，建設節約型企業，五芳齋通過科技創新實施節水節能項目。節水型粽葉清洗流水線和淘米流水線，引進洗粽葉機器，經內循環處理，洗粽葉水可循環利用。從6000- 7000噸/日的耗水降低到現今40-50噸/日，節水效果最為顯著。此外，高壓滅菌水重復利用、早餐粥冷卻水回用、粽子蒸煮鍋熱循環等技術均已研制成功并投入使用。目前，企業每年可節約用水25萬噸，降低煤耗1300噸，企業成本每年節約200萬元以上。
緊扣“工藝升級”關鍵點
吹響減污降碳“強音”
五芳齋著力于傳統工藝技術創新升級，不斷對洗葉自動化、裹粽自動化、燒煮自動化、單只真空灌裝自動化，彩立袋自動化、打箱自動化等各個關鍵工序持續技改，引入清潔生產的先進技術工藝及裝備，反復測試驗證，優化提升，助力構建綠色生產體系，綠色發展成效顯著。如在生產制造方面，將真空包裝機從活塞式空壓機更新為螺桿空壓機后，電能下降25%，將變壓器優化后能耗降低20%，噪聲水平降低10-15分貝。
抓住“源頭減量”著力點
綠色包裝全新“上架”
建立健全綠色發展體系，大力推行綠色產品設計、包裝設計，致力于打造行業引領的示范性“無廢”工廠。在禮盒包裝設計方面，五芳齋采用了新型“竹漿+甘蔗渣”包裝的環保工藝，包裝外殼可在6個月內自然降解，避免對生態環境造成污染。下一步，五芳齋將對粽類和月餅的新品禮盒包裝“瘦身”和“輕裝上架”，將月餅禮盒包裝體積縮減40%以上，耗材縮減20%以上，從源頭上降低固廢產生。（注：原文有刪改）
原標題：2022年浙江省全域“無廢城市”建設巡禮(30)| 嘉興秀洲區：“老字號”五芳齋 “鏈”上低碳循環，為“無廢城市”創建注入新動能
