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一、盈峰環(huán)境餐廚垃圾業(yè)務(wù)介紹
環(huán)境治理板塊于2007年起步發(fā)展至今，目前業(yè)務(wù)方向主要聚焦在餐廚垃圾、滲濾液和村鎮(zhèn)污水項(xiàng)目。經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展，盈峰中聯(lián)環(huán)境餐廚業(yè)務(wù)累計(jì)授權(quán)發(fā)明知識(shí)產(chǎn)權(quán)23項(xiàng)，實(shí)用新型49項(xiàng)，其中《餐廚垃圾資源化處理技術(shù)及智能化處理設(shè)備》榮獲2019年中國(guó)工業(yè)科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)。
盈峰中聯(lián)環(huán)境餐廚業(yè)務(wù)發(fā)展歷程
張斌在現(xiàn)場(chǎng)向與會(huì)者展示了餐廚垃圾近兩年的項(xiàng)目業(yè)績(jī)，2019年-2020年盈峰環(huán)境餐廚在建和已投產(chǎn)項(xiàng)目7個(gè)，項(xiàng)目地點(diǎn)分布于江西、湖北、廣東、安徽、湖南等省份。
二、疫情下餐廚垃圾處理面臨的問(wèn)題
疫情對(duì)餐廚行業(yè)的影響首當(dāng)其沖，餐廚垃圾也遭受了巨大的沖擊，收運(yùn)量急劇下滑。張斌表示，盈峰環(huán)境疫情之前一天可以收到200噸的餐廚垃圾，但是2月份日收運(yùn)量直接下跌到11噸，隨著疫情逐漸被控制，收運(yùn)量逐漸增多，到三四月份時(shí)達(dá)到日均76噸，直至現(xiàn)在，疫情常態(tài)化之下，日收運(yùn)量基本恢復(fù)到正常情況。
盈峰環(huán)境疫情期間某項(xiàng)目餐廚垃圾收運(yùn)量折線圖
張斌表示，疫情期間餐廚垃圾業(yè)務(wù)面臨虧損的情況下，盈峰環(huán)境也在積極思考和應(yīng)對(duì)：
第一，通過(guò)洗油技術(shù)和離心技術(shù),進(jìn)一步提升油脂提取率;
第二,將三相分離后的有機(jī)固相去做高值化利用,比如飼養(yǎng)黑水虻,轉(zhuǎn)化為生物蛋白作為動(dòng)物飼料出售,解決了同源性問(wèn)題,同時(shí)實(shí)行了一定了經(jīng)濟(jì)收入,可以彌補(bǔ)虧損;
第二，隨著垃圾分類(lèi)的推進(jìn)，盈峰環(huán)境開(kāi)始考慮在垃圾分類(lèi)背景下進(jìn)行垃圾的協(xié)同處置，以此減少企業(yè)運(yùn)營(yíng)壓力。比如將餐廚垃圾、廚余垃圾和市政糞便等城市有機(jī)廢棄物進(jìn)行協(xié)同處置，可以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化和一次選址，減少因環(huán)保鄰避效應(yīng)導(dǎo)致的選址難問(wèn)題。
第三，加強(qiáng)餐廚垃圾自動(dòng)化運(yùn)行，盈峰環(huán)境進(jìn)行了一些積極的嘗試，通過(guò)整套智能化設(shè)備和工藝設(shè)備自動(dòng)化的運(yùn)行，減少運(yùn)營(yíng)人員包括收運(yùn)人數(shù)，提高自動(dòng)化水平，減少人工等。
十二五期間，全國(guó)累計(jì)有100個(gè)城市(區(qū))進(jìn)行了餐廚垃圾處理試點(diǎn)。疫情后，全國(guó)2700余個(gè)縣城的餐廚垃圾處理愈加受到重視。全國(guó)縣城的餐廚垃圾日處理規(guī)模都在30噸—50噸之間。餐廚垃圾處理一般采用濕式厭氧工藝，但由于投資大，處理噸位小，無(wú)法形成規(guī)模效應(yīng)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)平衡，所以在縣城無(wú)法普遍推廣。縣城餐廚垃圾處理的新工藝和新模式急需解決。
此外，疫情期間，發(fā)現(xiàn)菜市場(chǎng)是人口密集區(qū)，也是病毒傳播的主要源頭之一。菜市場(chǎng)的果蔬垃圾及時(shí)有效的處理可以極大的遏制病毒傳播和提升菜市場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生。針對(duì)這些需求，盈峰環(huán)境也開(kāi)發(fā)了一系列果蔬垃圾處理的一體化設(shè)備。
三、盈峰環(huán)境后疫情時(shí)代餐廚垃圾處理方案
(一) 協(xié)同處理方案
餐廚+廚余+焚燒協(xié)同處理，把雜質(zhì)和沼渣進(jìn)行焚燒，焚燒廠的蒸汽用于預(yù)處理加熱提油和厭氧發(fā)酵保溫，廢氣送入焚燒場(chǎng)協(xié)同焚燒，沼氣用于發(fā)電，廢水和焚燒廠的滲濾液協(xié)同處置，把廢氣、廢水、廢渣進(jìn)行協(xié)同處置，蒸汽和沼氣進(jìn)行綜合利用，這樣就可以迅速提高整個(gè)餐廚垃圾處理廠的運(yùn)營(yíng)能力。
盈峰環(huán)境“餐廚+廚余+焚燒”協(xié)同處理模式
張斌表示好的工藝需要好的裝備來(lái)做保證，因此盈峰環(huán)境研發(fā)一系列的核心裝備并進(jìn)行了應(yīng)用：
第一，收運(yùn)核心裝備采用的是智能收運(yùn)車(chē)，分3噸、5噸、8噸三種車(chē)型，車(chē)內(nèi)搭載了GDP和稱(chēng)重系統(tǒng)，可以對(duì)車(chē)輛的行駛軌跡、油耗，包括每一家餐館在每一個(gè)時(shí)間點(diǎn)收運(yùn)的垃圾量進(jìn)行自動(dòng)統(tǒng)計(jì)和分析，方便餐廚廠進(jìn)行溯源管理。
第二，一級(jí)分揀設(shè)備采用振動(dòng)篩，二級(jí)分揀設(shè)備使用雙滾筒洗油篩分機(jī)，這兩項(xiàng)均為盈峰環(huán)境研發(fā)的技術(shù)。餐廚垃圾里面有大量的雜質(zhì)，以前靠人工進(jìn)行分揀，環(huán)境臟亂差，現(xiàn)在盈峰環(huán)境通過(guò)自動(dòng)篩設(shè)備，替代人工分揀，提升自動(dòng)化的運(yùn)行程度。同時(shí)，餐廚垃圾含有大量的油脂成分，為了提高效率，盈峰環(huán)境使用了雙滾筒洗油篩分機(jī)，實(shí)現(xiàn)了洗油的功能，同時(shí)進(jìn)行雙驅(qū)動(dòng)，根據(jù)餐廚垃圾成分隨季節(jié)和區(qū)域變化的特點(diǎn)，進(jìn)行調(diào)頻和調(diào)速，從而實(shí)現(xiàn)比較好的分選效果。
第三，破碎制漿設(shè)備使用的是技術(shù)破碎制漿除雜機(jī)，這是一個(gè)柔性破碎設(shè)備，可以把一些硬的、金屬之類(lèi)的雜質(zhì)破碎掉。破碎機(jī)轉(zhuǎn)子的錘片呈螺旋狀布置，減少了振動(dòng)沖擊和磨損;選擇性破碎物料至10mm以下，兼具排雜功能。
第四，砂器設(shè)備使用除砂器，采用高效曝氣旋流除砂技術(shù)。以前砂器是令人頭疼的問(wèn)題，盈峰環(huán)境開(kāi)發(fā)了砂器設(shè)備，這個(gè)設(shè)備和調(diào)節(jié)池配合使用，不需要人工清砂，可以實(shí)現(xiàn)循環(huán)除砂，運(yùn)行穩(wěn)定可靠。
第五，同步排砂出料和攪拌的厭氧反應(yīng)器也是核心設(shè)備，該設(shè)備采用椎體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)+同步排砂出料，避免罐底沉砂積累;同時(shí)，發(fā)酵液循環(huán)沖刷罐體底部周邊，避免形成攪拌死區(qū)。整個(gè)設(shè)備采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可實(shí)時(shí)監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程操作診斷。
同時(shí)，考慮到每一個(gè)地區(qū)的分類(lèi)效果不同，盈峰環(huán)境開(kāi)發(fā)了廚余垃圾破袋設(shè)備，該設(shè)備采用液壓驅(qū)動(dòng)，具有效率高、能耗低、耐沖擊、防纏繞、防堵塞等優(yōu)點(diǎn)，具有較強(qiáng)的穩(wěn)定運(yùn)行性能。設(shè)備結(jié)構(gòu)采用模塊化設(shè)計(jì)，維修方便、快捷。
盈峰環(huán)境廚余垃圾處理設(shè)備還使用了碟盤(pán)篩，碟盤(pán)采用扁平多邊形光面設(shè)計(jì)，具有較強(qiáng)的防堵塞和纏繞功能，它可以把塑料袋進(jìn)行比較好的分離。
還有一項(xiàng)設(shè)備有機(jī)質(zhì)榨取機(jī)，張斌表示，盈峰環(huán)境做了一個(gè)測(cè)試，該設(shè)備可以從有機(jī)垃圾中提出50%以上的有機(jī)漿料，進(jìn)行后續(xù)的聯(lián)合厭氧消化。
這種聯(lián)合的協(xié)同處理模式，目前已經(jīng)在宜春進(jìn)行示范試點(diǎn)，該項(xiàng)目處理規(guī)模是100噸餐廚+200噸廚余+20噸地溝油，占地面積80畝，通過(guò)“預(yù)處理+厭氧+沼氣”發(fā)電工藝，實(shí)現(xiàn)比較好的成本控制和協(xié)同效應(yīng)，此項(xiàng)目預(yù)計(jì)明年6月份建成。
(二)黑水虻轉(zhuǎn)化方案
針對(duì)全國(guó)2700個(gè)縣城餐廚垃圾和廚余垃圾的處理技術(shù)，盈峰環(huán)境準(zhǔn)備采用黑水虻轉(zhuǎn)化方案。黑水虻轉(zhuǎn)化以后，可以作為雞、豬、魚(yú)、蝦、蟹的飼料進(jìn)行消化。餐廚垃圾和果蔬垃圾通過(guò)分選，可以與農(nóng)業(yè)的秸稈破碎制漿，變成黑水虻的飼料，進(jìn)入黑水虻轉(zhuǎn)化車(chē)間，產(chǎn)生兩種產(chǎn)品，一個(gè)是生物蛋白，另外一個(gè)是有機(jī)肥。
黑水虻轉(zhuǎn)化方案
黑水虻轉(zhuǎn)化工廠的特點(diǎn)如下：
第一，很好的解決了廢水問(wèn)題。
第二，整個(gè)是工廠化養(yǎng)殖，可以稱(chēng)之為“三化工廠”(規(guī)模化、自動(dòng)化和標(biāo)準(zhǔn)化)，目前市場(chǎng)上很多黑水虻供應(yīng)者是散養(yǎng)農(nóng)戶(hù)，沒(méi)有形成規(guī)模化養(yǎng)殖。，還是人工為主養(yǎng)殖，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的替代，人工成本居高。缺乏對(duì)養(yǎng)殖工廠從來(lái)料、生產(chǎn)環(huán)境、周期，成蟲(chóng)分選全過(guò)程的進(jìn)行嚴(yán)格控制，無(wú)法得到標(biāo)準(zhǔn)化的黑水虻產(chǎn)品。
針對(duì)黑水虻的轉(zhuǎn)化，盈峰環(huán)境開(kāi)發(fā)了一系列的核心設(shè)備和全套養(yǎng)殖設(shè)備，比如布料機(jī)，移槽機(jī)、升降式移槽機(jī)，卸料機(jī)等。
目前，盈峰環(huán)境這個(gè)項(xiàng)目正在做示范，預(yù)計(jì)明年3月份可以建成，整個(gè)項(xiàng)目處理規(guī)模50噸/天，占地15畝，總投資約4200萬(wàn)。
張斌表示，盈峰環(huán)境已經(jīng)把黑水虻轉(zhuǎn)化和濕式厭氧做了初步的對(duì)比和分析，黑水虻轉(zhuǎn)化將會(huì)有很大的市場(chǎng)空間。
(三)菜市場(chǎng)果蔬垃圾解決方案
針對(duì)疫情之后菜市場(chǎng)的果蔬垃圾，盈峰環(huán)境研發(fā)了小型的耗氧設(shè)備，目前也已在青島建設(shè)了日處理5噸果蔬垃圾的。
四、中聯(lián)環(huán)境餐廚業(yè)務(wù)合作模式
張斌表示，盈峰環(huán)境整個(gè)餐廚業(yè)務(wù)模式比較開(kāi)放，合作模式靈活多樣，目前，主要有以下三種合作模式：工藝設(shè)計(jì)和設(shè)備提供;EPC總包;BOT項(xiàng)目等。
原標(biāo)題：盈峰環(huán)境張斌：后疫情時(shí)代餐廚垃圾處理工藝與實(shí)踐
