空氣消毒機帶動飲食行業發展

動態

許多食品在加工環節進行了有效的殺菌，但在出廠后不久，仍會發生*變質問題，在經過高溫烘烤的糕點食品上，這一問題也經常發生，這令許多食品從業人員感到困惑。
專業從事食品殺菌技術研發和設備制造的北京中科瑞豐科技有限公司總楊世宇認為：提高滅菌后的作業場所的空氣衛生質量，可有效預防微生物對食品的二次污染、防止食品發霉變質問題的發生。

在食品生產中，zui難控制的一個問題就是微生物二次污染問題。用高溫加熱或微波殺菌，可有效殺滅食品中的細菌等微生物；但許多經高溫處理的糕點等食品在出廠后不久，仍出現了微生物超標、發霉變質的問題。周立法認為，發生這種問題的主要原因是在冷卻和包裝環節，食品被空氣中的微生物二次污染。因為，原料被加工為半成品時，經過了高溫或微波殺菌，*性微生物等基本被殺滅。但許多經高溫處理的食品在冷卻和包裝環節，還是與車間內的空氣直接接觸；如果車間空氣中含較多的微生物，則這些微生物會附著在食品表面，再次污染食品，將導致食品在日后的貯藏過程中變質。

為防止食品遭受微生物的二次污染，不少企業采取了對車間空氣進行消毒的措施，如采用紫外線、化學熏蒸和臭氧殺菌；但即便如此，有些食品在保質期內還是發霉變質。北京中科瑞豐科技有限公司總楊世宇分析：這是由于紫外線消毒、化學熏蒸、臭氧殺菌等方法都存在一定的局限性，不能在動態情況下持續殺菌：1.不少食品企業在生產前都會用紫外線、化學藥劑或臭氧對車間殺菌，但由于這幾種物質對人體健康都有危害，故在工人操作時，應停止使用；因而，不能在有人狀態下持續動態消毒，導致消毒的中斷。動態消毒是指人機同場作業的一種方式：人和消毒設備（或消毒劑）同處一個車間，在工人操作的同時，使用消毒設備（或消毒劑）對空間進行消毒。2.由于不能動態消毒，所以，在生產過程中，在消毒時沒被殺死、只是被擊暈的那部分微生物又會迅速繁殖，微生物數量便會迅速增加。3.層流凈化不能單獨殺菌，且不能時常清理管道，致使管道內的微生物數量時常超標。

微生物超標是導致食品衛生不合格的重要原因，由此引發的食物中毒事故也不少，既給食品企業帶來了聲譽和經濟上的損失，也對消費者的健康產生了危害。其實，只要控制好冷卻和包裝兩個環節的空氣衛生質量，就可有效預防微生物二次污染問題的發生。

在糕點生產中，為解決微生物二次污染的問題、提高食品的衛生質量，可在食品的加工和包裝車間使用食品動態空氣消毒機。

據悉，食品動態空氣消毒機采用雙極等離子體靜電場工作原理，消毒過程為：采用高壓直流脈沖使得等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體，對帶負電細菌分解與擊破，再組合藥物浸漬型活性炭、靜電網、光觸媒裝置等組件進行二次殺菌過濾，經過處理的潔凈空氣大量快速循環流動，使受控環境保持在“無菌無塵”標準。食品動態空氣消毒機是一種*的消毒設備，對人體沒有任何傷害，主要用于在有人工作的情況下同步動態殺菌消毒；近年來，這一設備也逐步用于一些大型食品企業的加工和包裝環節。

食品安全是世界各國所面臨的共同難題，保障食品安全是企業義不容辭的責任。食品動態空氣消毒機為糕點行業帶來新發展；企業只有采用*的防污技術和設備，才能生產出衛生安全的食品，才能進一步保障消費者的健康、促進自身的良性發展。

臭氧相關屬性介紹

資訊

在氣相條件中，臭氧殺滅微生物的效果，取決這幾個主要因素：

◎ 臭氧閥值濃度，即當臭氧空氣濃度在達到此濃度要求時，才能具有殺滅微生物的能力；
   ◎ 微生物種類；
   ◎ 處理時間；
   ◎ 臭氧分布方式；
   ◎ 空間內的溫度和濕度條件；
   ◎ 室內墻面、頂棚、地板及其他裝飾材料的還原性影響等。
    氣相條件下，臭氧對微生物的殺滅效果是有區別的，經實驗證明，臭氧對人、動物的致病菌、病毒具有很強的溶菌性殺滅作用。

影響氣相臭氧殺菌效果的環境因素
   主要是溫度和濕度。一般情況下，溫度低、濕度大則殺滅效果好，相對濕度＞70%，殺滅效果能很好的體現出來。這是由于相對濕度提高，可以使細胞膨脹、細胞壁變薄，使之更容易受到臭氧的滲透溶解。

臭氧的毒性、腐蝕性及安全性解釋
    臭氧是無毒物質安全氣體，談到它的毒性主要是其強氧化能力，在濃度高于1.5ppm以上時，人員須離開現場，原因是臭氧刺激人的呼吸系統，造成呼吸系統的應激性反應，嚴重的會造成可逆性傷害，為此，臭氧協會（IOA）制定衛生標準：臭氧協會：0.1ppm，接觸10小時；美國：0.1ppm，接觸8小時；中國：0.15ppm，接觸8小時，臭氧濃度在0.02ppm時，嗅覺靈敏的人便可覺察，稱為感覺臨界值，濃度在0.15ppm時為嗅覺臨界值，一般人都能嗅出，也是衛生標準點。當濃度達到1～10ppm時，稱為刺激范圍。事實上安全使用臭氧*可以保證人的健康不受危害。臭氧應用一百多年來，至今世界上無一例因臭氧中毒死亡事故發生。

    在具體使用中，臭氧消毒過程應與人員隔離，一般的臭氧發生裝置都是自動控制的，只要設定好相關參數，即可以實現無人職守，這與化學消毒劑噴霧消毒需要專門培訓過的人員現場操作相比，對人員的身體健康更有保證。
    臭氧具有很強的氧化性，臭氧可以氧化很多金屬，鋁、鋅、鉛與臭氧接觸會產生氧化腐蝕，但含25%Cr的鉻鐵合金（不銹鋼）基本上不會受臭氧腐蝕。
    臭氧對普通橡膠腐蝕作用zui大，所以在應用中應使用耐腐蝕的硅橡膠或添加耐腐劑的橡膠制品。
    氧臭氧發生一般采用高壓電源供電，所以在有導電氣體或含烴類介質存在的環境中應杜絕使用，使用人員須按操作規程安全執行。

央視特別推薦-汽車應常用臭氧消毒

*特別推薦
（2003年05月26日 10:40）
汽車應常用臭氧消毒

詳情請參閱央視汽車消毒三大竅門簡要摘文如下：
醫學專家認為，由于車廂是一個密封的空間，空氣的污染情況比一般的室外要嚴重得多。車內的座椅、頂棚、儀表板、地毯、腳墊、門板等多為皮料、塑料、橡膠、纖維物，長期使用后極易藏污納垢。
　　據了解，對于各種細菌、病毒等，普通的洗車只能去除其中極少的一部分，而消毒液會對汽車的金屬部件產生一定的腐蝕，所以目前臭氧消毒法被許多汽車美容服務店廣泛采用。
　　據技術人員介紹，臭氧消毒法是采用一個能迅速產生大量臭氧的汽車消毒機進行消毒的。臭氧是一種具有廣泛性的、的快速殺菌劑，它可以殺滅使人和動物致病的多種病菌、病毒及微生物。它的消毒原理是：通過在較短的時間內破壞細菌、病毒和其他微生物的結構，使之失去生存能力。
　　臭氧消毒法與其它消毒法不同，由于利用臭氧消毒殺菌不殘存任何有害物質，不會對汽車造成第二次污染。因為臭氧殺菌消毒后很快就分解成氧氣，而氧氣是對人體有益無害的。
　　臭氧消毒法操作起來較簡單，打開汽車消毒機，消毒機把通過高壓放電產生的高濃度臭氧送到車內的每個角落，如此只需幾分鐘就可以了。據介紹，雖然消毒時間很短，但消滅病菌zui*。美中不足的是，消毒后車廂里會留有一點臭氧味，不過由于臭氧可以很快分解為無色無味的氧氣，所以只要將車窗打開一會兒，味道就一點沒有了。

消毒機應用實例：消除蔬菜水果殘留農藥

很多人不僅喜歡吃果蔬，而且喜歡吃生果蔬；還有很多人為了保持瓜果的營養價值，喜歡帶著皮一起吃。但是這里有一個基本的衛生前提，就是去凈殘毒。蔬果殘留農藥的主要類型是有機磷類和有機氯類。 

    長期食用沒有清洗干凈帶有農藥殘留的蔬菜瓜果，必然會對人體健康帶來極大的危害。 

其危害主要包括以下5個方面。　 

1、導致身體免疫力下降：長期食用農殘菜，農藥被血液吸收后，可以分布到神經突觸和神經——肌肉接頭等處，并特異性的抑制乙醯*酯酶，形成磷醯化酶，直接損害神經元，造成中樞神經死亡，導致身體各器官免疫力下降。如，經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。 

2、導致胃腸道疾病：由于胃腸道消化系統粘膜血管豐富、胃壁皺褶多，易存毒物。這樣農藥殘留容易積累在其中，引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。 

3、加重肝臟負擔：殘留農藥進入體內，主要依靠肝臟制造微粒體氧化酶來吸收這些毒素，進行氧化分解。如果長期食用帶有農殘的瓜果蔬菜，肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些肝臟病變。 

4、可能致癌：農殘中常常含有的甲拌磷、甲胺磷、對硫磷、氯化苯等可促使全身各組織內各細胞發生癌變。 

5、還可能引起花眼、視力下降、聽力下降等其它癥狀。

汽車消毒市場潛力大

據中國汽車工業協會統計表明 ，2 0 0 9年 ， 我 國 汽 車 產 銷 達1379.10萬輛和1364.48萬輛，同比增長48.30%和46.15%。其中乘用車產銷1038.38萬輛和1033.13萬輛，同比增長54.11%和52.93%；商用車產銷340 .72萬輛和331 .35萬 輛 ， 同 比 增 長3 3 . 0 2 %和28 .39%。2009年，我國成為主要的汽車消費市場。中國汽車工業協會預計，2010年，我國全年汽車產量增速在10%左右，有望達到1500萬輛。

　　環保部相關專家根據相關調研的結果表示，汽車的大量使用造成了兩方面不容忽視的環境問題，一方面是汽車排放的大氣污染物和噪聲對車外環境的污染，另一方面就是車體材料釋放有害物質造成的車內環境污染。

　　對汽車排放造成的環境污染，國家已經制定并發布了一系列汽車大氣污染物和噪聲排放標準，并實施了型式核準、生產一致性檢查和在用車排放檢查制度，對控制汽車污染發揮了重要作用。而對車內環境污染，國家尚未制定控制標準和采取污染治理措施。

　　業內人士認為，隨著汽車進入家庭步伐的加快，車內空氣污染問題會越來越受到關注，相關國家標準的制定和頒布已經顯得較為迫切。

臭氧消毒讓您吃上放心肉

新聞

去年11月，討薪農婦熊德明稱要殺豬灌香腸請總理吃放心肉。2月4日，她兌現了自己的諾言，將親手做的12斤香腸臘肉寄給*總理。
   
熊德明養的是放心豬,這大家都不會有什么懷疑,畢竟人品擺在那里。但熊德明一共就養了200多頭豬，除了寄給總理的香腸臘肉,其他的豬就算全殺了,也只能讓千余戶家庭吃上放心肉。其他市民要想吃上放心肉，只能指望別的養豬戶也有良心了。
但把吃放心肉的希望都寄托在養豬戶的良心上顯然并不靠譜。相比熊德明精心飼養的放心豬，泔水豬的飼養成本要低不少。如使用“瘦肉精”等違規飼料，還可獲取更多利潤。難怪有那么多的養殖戶經不住利益的誘惑，養起了泔水豬、垃圾豬和化學豬。豬肉質量堪憂，令消費者對放心肉充滿了期待。但市場上的放心肉除了出自大型養殖場的（有關部門會不定期進行多次抽檢），其他放心肉到底能不能放心，還是只能憑經營者的良心。這也難怪很多網友在“熊德明給總理寄香腸臘肉”的新聞跟貼評論中都會加上一句：“我們也想吃放心肉”。
     
網友這話當然不是說給熊德明聽的（她也沒能力供應那么多放心肉），而是說給監管部門聽的。只有監管部門切實提高責任心，落實各項監管措施，保證百姓的菜籃子安全，吃上放心肉才不會成為一種奢望。
   
近年來，食品安全問題頻發，這除了部分農產品和食品生產者、經營者利欲熏心、道德淪喪外，與相關部門監管不力也有很大關系。但這幾年監管部門的工作作風卻始終沒什么改變，監管漏洞越來越多。zui近三聚氰胺問題奶粉重返市場，就是因為當年存放在奶粉經銷商手上的大量問題奶粉沒有被及時查封所致。就是那些已被監管部門查封的“毒奶粉”，也沒有及時銷毀，監管部門認為貼上封條就萬事大吉了，居然還是放在經銷商的倉庫里。陜西金橋乳業公司就鉆了這一空子，將“毒奶粉”掉包后送檢，居然沒有引起質監部門的任何懷疑，在再次檢驗合格后即將“毒奶粉”解封，結果造成5噸問題奶粉重新流入市場。如此弱智的監管，不出事才真的是怪事。
   
要讓百姓不再為食品安全擔心，只有將食品安全狀況和監管部門工作人員的切身利益掛鉤，在追究不法分子法律責任的同時，對那些不負責任的監管部門工作人員也要進行嚴厲懲處，甚至追究其刑事責任。如此才能真正引起監管部門工作人員對食品安全問題的重視，讓我們的餐桌不再“險象環生”。

 臭氧凈化好用處：刷墻漆時請使用

一男子給墻壁涂墻面漆時，將60平方米新房的門窗全部緊閉，結果自己在密閉空間內甲醛中毒。

　　中毒男子的是市民王的表弟。王介紹，這兩天家里裝修新房。表弟也趕過來幫忙刷漆，從前天下午5點一直刷到前晚9點多，一直呆在房間里沒離開。

　　“房間里空氣確實不好，油漆味道很大。”王說，前晚9點10分左右，他發現表弟昏倒在房間里，忙120急救。表弟被送到急救中心后，自述頭昏呼吸困難。市急救中心急診內科醫生診斷認為，是油漆中毒，可能是吸入了高濃度的甲醛和苯等有害氣體所致。經過急救，王的表弟當晚脫離危險。

　　據了解，輕度甲醛中毒常表現為頭暈、乏力、胸痛、呼吸困難等，重度甲醛中毒會導致昏迷、休克。一些劣質油漆、黏合劑中還含有苯，顏色越艷的涂料，苯含量越高。刷油漆佩戴*裝。同時，使用油漆時，要保證施工現場的良好通風。

使用北京中科瑞豐生產的微納米離子殺菌消毒凈化活氧機可以有效去除甲醛、苯等揮發性危害物質，讓您的工作健康兩不誤！

家用消毒機應用案例：入住裝修新房易得白血病！

杭州市疾控中心環境與職業衛生所的專家明確告之：冬季裝修立即入住危害大。

　　該中心環境與職業衛生所副所長曹堅忠說，他們曾經發現因家中“豪華裝修”或“突擊裝修”后立即入住而罹患血癌（白血病）或有害、有毒氣狀物質中毒的病例。因此，從健康角度，不提倡居民在冬季突擊裝修后立即入住新居。

　　裝修污染，是近年來發現年幼兒童患白血病的誘發原因之一。據統計，我國每10萬人中有4人患有白血病，而且每年增加約4萬名新病人。值得關注的是，受害人群中有一半是兒童，主要集中在2到7歲這一年齡段。原因是年幼兒童的造血系統發育尚不完善，對有毒有害氣體的免疫力差，比成人更容易受不良誘因的影響。

　　杭州市疾控中心慢性病防治所專業人員調查發現，杭州市2007年發現0到15歲兒童患有白血病的有12例，其中0到4歲組2例，5到9歲組5例，10到14歲組5例。各醫院對罹患白血病的兒童曾進行過調查，發現有相當數量患血癌的兒童家中在近年都曾經豪華裝修過其居室，裝修污染也成為杭州兒童罹患白血病的誘因之一。不僅如此，因突擊裝修住處立即入住而患上血癌的成人也不是個例。

　　冬季為什么不宜進行突擊裝修入住，專家認為是“一多二少三急”等原因造成的。

　　一是“多”。在冬季，建筑材料、裝飾裝料和家具產生的有害氣體如甲醛、氨氣和苯等要比夏季多；因天氣寒冷，人們在室內相對密閉空間待留的時間大大增多。

　　二是“少”。冬季，人們為了保暖，開窗通風的次數和時間大大減少，致使室內換氣嚴重不足，不斷揮發出來的甲醛、苯等有害氣體無法排出到室外而在室內越積越多。有人作過測算，在這種通風不良情況下，冬季室內空氣污染程度可比室外嚴重數十倍，對人的危害也成倍地增加。

　　三是“急”。因為春節臨近，不少人都心急，裝修人員前腳走，后腳就迫不及待地搬了進去。這對于抵抗力較差者，尤其是孩子和孕婦的危害性就顯而易見了。

　　對裝修居室的家庭，專家建議，盡可能地選用環保型材料，不要過分追求豪華型效果，特別是年幼孩子或孕婦居住的臥室，更要充分考慮室內空間的承載量和通風量。裝修后的居室，一定要對新房進行裝修污染的集中治理，可選擇有品牌的治理公司或自己到百安居等大型建材超市購買污染治理產品來治理。

臭氧消毒機應用

早在19世紀，人們就認識到了臭氧的強氧化作用，發現臭氧對木材、稻草、淀粉、植物色素、天然橡膠、脂肪、動植物油與酒精等物質都有氧化作用。1868年，德·格貝斯（de·Gebeth）獲得了臭氧應用技術的*項，用臭氧將煤焦油混合物氧化為適于涂料、油漆使用的產品。1873年，歐洲將臭氧在食糖精制和亞麻漂白方面投入使用。一百多年來臭氧應用已深入到多個領域，對人類的生產技術發展做出了重大貢獻。臭氧應用按用途分為水質處理、化學氧化、食品加工保鮮和醫療四個領域，各個領域的應用研究與設備開發都已達到相當高的水平。世界已經形成了獨立的臭氧技術產業和部門，1973年建立的臭氧協會（IOA）設在加拿大。該協會每兩年一次舉辦會議交流各國發展臭氧技術的論文、報告，發達國家都普遍建立了IOA地區性組織，進行學術交流。
　　二戰以后，上臭氧應用技術獲到了長足發展。首先，1902年，德國帕德博恩建立了*座用臭氧處理水質的大規模水廠，開創了臭氧水處理的先河，現在世界上已有數千座臭氧水廠歐美、日本、加拿大等國家的自來水廠應用臭氧已達到普及程度。礦泉水、純凈水廠家幾乎都裝備了臭氧設備。美國七十年代初開始利用臭氧處理生活污水，主要是為了殺菌消毒、去除污染物、脫色等達到排放標準。日本則在缺水地區將污水用臭氧處理后作為中水使用。美、日、德、法等國家近年來都建立了大規模的臭氧污水處理廠。其次，工業應用臭氧也已非常普遍，主要用于化工、石油、造紙、紡織和制藥、香料工業。食品行業的應用更為普及，1904 年歐洲就利用臭氧對保存牛奶、肉制品、奶酪、蛋白等食品進行保鮮處理，三十年代末，美國80%的冷藏蛋庫都安裝了臭氧發生器。二戰后，歐美、日在食品果品、蔬菜保鮮中將臭氧運用到儲存、制造、運輸等各個環節。在醫療方面，二戰時日本就利用臭氧進行人體理療，俄羅斯則用于強氣（臭氧化空氣）體育人應用。目前，上在醫療方面已有多種用途：如病房、手術室的空氣消毒，利用臭氧水進行醫用器械消毒，采用臭氧進行牙科疾病治療（口腔手術及保持口腔無菌），采用臭氧與放射理療結合治療癌癥，喝臭氧水治療婦女病，注射臭氧氣體治療瘺痔、靜脈曲張等。在保健方面，日本、中國臺灣流行吸強氣（含低濃度臭氧的空氣）以強身，用臭氧水淋浴身體殺體菌和美容。現在流行的高科技美容，事實上就是應用臭氧。
　　 臭氧的主要功能：

殺菌： 可以迅速而*的消減消除空氣中、水中的病毒及細菌。據學術單位實驗報告指出：水中臭氧濃度在0.05ppm時，經處理十至十幾分鐘，細菌滅活率在99%以上。

解毒： 由于工商業的發展與高度物質文明享受，在生活中到處充滿各種對人體有害的物質：例如：一氧化碳、農藥、重金屬、化肥、有機物、臭味、色素等等，經臭氧處理后，都會分解成對人體無害的安全物質。

保鮮： 美、日及歐洲*國家，已大量將臭氧應用在各種食品的儲存上，可以 延長食品的貯藏期及降低腐壞率，以降低損失、提*。

漂白： 因臭氧有很強的氧化作用，所以本身就是很強的漂白劑，可應用于洗衣、食品、廢水處理。

除臭： 因臭氧有很強的氧化分解能力，可迅速而*的消除空氣中、水中的各種異味。

　 臭氧的應用：

     在現階段，臭氧技術在各個領域的應用主要有以下幾個方面：①飲用水、工業廢水、生活污水、游泳池水處理和醫院污水處理；②食品行業和制藥行業醫學中的空氣殺菌消毒及原料、加工器具和場地的清洗消毒；③水果、蔬菜和食品的保鮮和運輸；④醫學中的*和疾病預防；⑤化學工業中的餓紙漿和紡織品的漂白；⑥水產養殖業中的用水處理；⑦家庭居室空氣凈化消毒、蔬菜瓜果表面的殘留農藥降解；⑧畜禽養殖廠的空氣殺菌消毒、除臭、除異味等等。
  各類公共場所
     利用臭氧的強氧化特性可去除裝潢、合成板、油漆所釋放出來的有毒物質，可滅活空氣中細菌、病毒，滅活地毯中滋生的微生物，滅活感冒病菌，預防流感的發生。分解附著于蔬菜水果中的殘余農藥。提高魚、肉鮮度，使更耐久存，保存水果蔬菜。用臭氧水來沐浴具有漂白、美容、保健等作用。廚衛等處除臭。
  醫療保健
    臭氧可用于醫療場所的空間空氣殺菌消毒，臭氧水可對醫院手術前醫生、護士的雙手消毒，可滅活所有細菌，不僅時間極短，其殺菌力遠遠超過酒精和氯。而且臭氧水具有可靠的安全性。
    臭氧還有治療某些疾病和美容的作用。如經常用臭氧水洗、泡腳可以有效治療和預防腳氣、腳癬；經常用臭氧水沖洗真菌感染的皮膚病區可以收到顯著治療效果；經常用臭氧水沖洗傷口可以預防傷口感染，促進其愈合等。
  在食品行業中的應用
     食品加工行業應用臭氧的目的有四個方面：一是滅活微生物--殺菌消毒；二是氧化分解有機物或無機物污染氣體--除臭凈化；三是分解果蔬代謝產物，抑制后熟過程--保鮮；四是降解瓜果蔬菜等食品中的農藥殘留--解殘。四方面的應用基礎均依賴于臭氧的強氧化性能和不穩定易分解的特性。具體可在食品加工業的應用和食品水果保鮮業中的應用。
  在畜禽養殖業
     能快速滅活養殖場室內空氣中的各種常見的細菌、傳染病毒、真菌、支原體、螺旋體等病原微生物，去除因糞便發酵后產生的大量氨氣、硫化氫、甲烷等有害氣體及糞便臭味，減少畜禽疾病，特別是防止大面積流行性傳染病的爆發，提高成活率及畜產品產量，節省用工用藥費用，改善場內生產環境。養禽業中對種蛋的滅菌保鮮，提高孵化率。
  在水處理中的應用
     可氧化多余或有毒的無機物，如氰化物等，氧化去除水中有機物，特別是微生物難以降解的有機物，如表面活性劑，降低水中BOD和COD，滅活水中病毒、細菌，生成潔凈無害的消毒水。可廣泛應用于飲用水殺菌、中水回用凈化、污水處理、溫室土壤消毒、游泳池水處理和醫院污水處理。

：孫小然         :

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