煙熏爐采用不銹鋼結構，具有煙熏、干燥、蒸煮、烘烤等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現熟化目的.煙熏爐主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節能高效。是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐，經過煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，*代替了傳統的煙熏爐方法，節省了工人的勞動了，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。張婕   :

煙熏爐采用可編程控制，操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換，溫度按設定值自動調節，工序結束自動顯示；主循環風扇送風均勻，使爐體內溫度均勻，該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果，而目前國內同關產品采用盤管式散熱器，兩者的升溫效果是*的。采用設定參數方式，通用性廣，自動運行中的參數可修正。

煙熏爐傳統的方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等多種材料來產生熏煙。熏煙的產生受主機的控制。煙熏爐其zui突出的優點是：不含3，4－苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統方法在廠房、設備等方面的投資；煙熏爐能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；煙熏爐其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低*，且對產品起防腐、保鮮、保質用，在生產熏雞、熏鴨等熟食產品的時候都會使用特殊的食品加工設備，那就是煙熏爐了。它是通過專業的電加熱對食品進行蒸熏，這樣就可以使味道更加能夠融入到食品當中，制作出來的香腸當然好吃又入味了。煙熏爐熏制周期非常的短，也就是20分鐘的時間，美味的食品就制作而成，而且操作起來還非常的簡單便捷，只要我們進行簡單的操作，就可以大范圍的進行生產。