小型煙熏爐 長是半米寬半米、高是一米五，體積小，占地面積小，適合小作坊或者實驗室使用！ 適用于香腸、培根、魚片、雞腿、雞翅、鴨脖子、牛肉干、豆腐干、豆腐皮、豆腐塊等懸掛和平鋪類產品的加工。煙熏爐有兩個探頭，一個插到食品里面，一個測爐內的溫度，當兩個探頭的溫度*時，食品就熟了，這就是食品的烤制過程，煙熏爐的煙熏也是用電加熱用電加熱管給木屑紅糖加熱實現的煙熏；煙熏時間跟煙熏程度也是根據產品的工藝，一般煙熏的時間15-20分鐘左右，具體要看食品工藝；

 小型煙熏爐開機前首先檢查爐體內部及發煙爐底盤有無雜物；檢查完畢后打開電源；1、點按“工藝選擇”，根據產品的熏制要求及工藝流程調整選擇所需要的工藝；同時調整好相應的溫度和時間，一般情況下烘干的溫度設置在70度以內，蒸煮溫度不過95度；設定完畢后點按“工藝啟用”，返回后點按“監控畫面”，按“始動”后設備即按所設定啟用的工藝參數進行工作；2、小型煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；蒸煮時所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如壓力過高則產品快速升溫，極有可能產生爆腸或降低產品品質；蒸汽壓力的調整通過電磁閥前部的閥門控制；3、產品中心溫度由尖頭的溫度探頭感應，一般插入產品內部；爐內溫度由圓頭的溫度探頭感應，放在爐體內部自然下垂即可；4、小型煙熏爐如遇到緊急情況應立即按下面板上的“急停”開關，故障排除后方可開機；5、每天工作完畢應對設備進行清洗，清洗時關閉爐門，打開清洗閥門（可同時點按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風機高速’，提升爐體內部溫度，以提高清洗效果）；爐體內部的清洗可用堿性溶劑擦拭；6、小型煙熏爐全部工作結束后，應再次爐內是否有異物，發煙爐內是否有明火，全部檢查完畢無問題后關閉電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現場。

 小型煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設備之一，它具有1.蒸煮、2.干燥、3.加濕干燥、4.烘烤、5.煙熏、6.排風、7.清洗等功能，是食品煙熏*的煙熏設備。有全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執行元件的運行監控圖和各工序的運行狀態表格，都是PLC加觸摸屏繼電器，操作方便簡單加熱系統：
蒸汽加熱，優化的換熱器結構以及全不銹鋼蒸汽控制閥。箱體系統：標準厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內外全部采用304優質不銹鋼材料。模塊化結構。生熟互鎖功能。安全門鎖功能。食品級密封條。
清洗系統：包含水箱的高效自動清洗系統，清洗程序可以在控制系統中設備