煙熏爐其zui突出的優點是：不含3，4－苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統方法在廠房、設備等方面的投資；煙熏爐能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；煙熏爐其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低*，且對產品起防腐、保鮮、保質用，在生產熏雞、熏鴨等熟食產品的時候都會使用特殊的食品加工設備，那就是煙熏爐了。它是通過專業的電加熱對食品進行蒸熏，這樣就可以使味道更加能夠融入到食品當中，制作出來的香腸當然好吃又入味了。煙熏爐熏制周期非常的短，也就是20分鐘的時間，美味的食品就制作而成，而且操作起來還非常的簡單便捷，只要我們進行簡單的操作，就可以大范圍的進行生產。

小型煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設備之一，它具有1.蒸煮、2.干燥、3.加濕干燥、4.烘烤、5.煙熏、6.排風、7.清洗等功能，是食品煙熏*的煙熏設備。有全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執行元件的運行監控圖和各工序的運行狀態表格，都是PLC加觸摸屏繼電器，操作方便簡單加熱系統：
蒸汽加熱，優化的換熱器結構以及全不銹鋼蒸汽控制閥。箱體系統：標準厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內外全部采用304優質不銹鋼材料。模塊化結構。生熟互鎖功能。安全門鎖功能。食品級密封條。
清洗系統：包含水箱的高效自動清洗系統，清洗程序可以在控制系統中設備