SZF-06A脂肪測定儀加熱溫度和時間的控制

一直以來在進行食品檢驗工作時，檢驗人員主要是采用傳統的檢驗方法-索氏抽提法來對食品中的脂肪含量進行檢測。此法適于脂類含量較高，含結合態脂肪較少，能烘干磨細，不易吸潮結塊的食品樣品的測定，如桃酥、蛋糕等糕點類食品。通過SZF-06A脂肪測定儀對食品脂肪檢測的主要原因在與在食品生產加工過程中，原料、半成品、成品的脂類含量直接影響到產品的外觀、風味、口感、組織結構、品質等。經過反復觀察與實踐，我們以桃酥為例，現將影響其測定結果的因素分析如下。

SZF-06A脂肪測定儀在對脂肪抽提的過程，實際上就是溶劑和油脂相互擴散的過程，溶劑*溶解需要一定時間。如果加熱抽提時間過長，溫度過高，食品中的類脂物及脂肪伴隨物如色素、油溶性維生素及其它物質等都能溶解于油脂中，使測定結果偏高。通常我們都是將包扎好的試樣放入抽提筒中浸泡過夜，第二天抽提 6～8 小時即可，溫度控制在 65±2℃，既縮短了抽提時間，又提高了抽提速度。

浙江托普儀器有限公司一直致力于土壤、氣象、種子、植物生理、環境、糧油食品檢化驗等相關農業檢測儀器的研發、生產和銷售，專業生產脂肪測定儀，公司生產的脂肪測定儀在國內外市場上廣泛的應用和普遍的好評。

儀器名稱：脂肪測定儀

儀器型號：SZF-06A

脂肪測定儀功能特點：

1、數顯控溫帶定時一體化高集成儀表，控制自由方便

2、體積小巧，水浴加熱升溫快，加熱均勻

3、全系列儀器全部采用玻璃磨口接合避免了使用橡膠密封圈受變形泄露問題

脂肪測定儀技術參數：

電源：220V，50HZ

控溫范圍 ：室溫-100℃

溶劑回收率：≥80%

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