黃原膠，又稱黃膠、漢生膠、黃多胞多糖，是由甘藍黑腐病黃單胞桿菌以碳水化合物為主要原料經發酵產生的高分子酸性胞外雜多糖，現在比較*的黃原膠平均分子量范圍為2，000，000---50，000，000g/mol，其所含乙酸和丙酮酸的比例取決于所用菌株和發酵條件。

黃原膠溶液的流變特性是由其化學結構、分子排布和分子間的締合、平均分子量和分子量的分布共同決定的。

轉速增加，發酵動力學各項參數值增加，菌體生長曲線不斷上升，轉速增加，發酵體系微生物穩定性較長，用改進的氣體分布器改變溶氧，延遲氣體在發酵液中的滯留時間，增加氣液接觸面積，從而增加溶氧推動力。轉速的提高會提高溶氧水平，而丙酮酸的生成依賴氧的供給，對反應器內部構件的優化和黃原膠發酵產量的提高有重大意義。

上海依肯黃原膠乳化機的高轉速和高剪切力，*的增加了溶氧能力，丙酮酸的生成更加豐富，進一步提高了黃原膠的產量，同時平均分子量更大，分布更窄。

產品說明：

上海依肯自主研發生產的分體式三級乳化機，具有高轉速、低能耗、低噪音、高壽命等優勢，經過IKN全體研發生產部員工的不懈努力，終于解決了IKN三級分體式乳化機的提速問題。市場上一般使用的乳化機由于定轉子精度以及機械密封的原因，轉速zui高只能達到2910轉，而IKN研發的立式分體式乳化機將轉速提高到9000轉，從而更好的解決了市場的需求

IKN三級高剪切乳化機的工作原理：

三級乳化機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經過高頻的循環往復，zui終得到穩定的高品質產品。

三級高剪切分散乳化機器，主要用于微乳液及超細懸浮液的生產。由于工作腔體內三組分散頭（定子+轉子）同時工作，乳液經過高剪切后，液滴更細膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩定性更好。三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴大生產。適宜的溫度，壓力與粘度參數與DISPERSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標準，適合食品及醫藥生產。

ER2000三級高剪切乳化機的特點：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩定性。

②該設備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。

③三級乳化機由定、轉子系統所產生的剪切力使得溶質轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

ER2000系列設備型號表：

注：如果流量超過標準流量的25%并外加泵，請接洽上海依肯（陶   ， 咨詢廣州辦      

三級乳化機的重要用途：

①食品行業：奶油，飲料等

②化妝品行業：化妝品等

③醫藥行業：疫苗，藥膏，藥物包衣，血清，抗生素等

④化工行業：牙膏，乳化柴油，乳化硅油，乳化重油，聚合物乳化液等

其他，納米材料，研磨白炭黑等