儀器原理：    
    
    五合一食品安全快速分析儀的原理是基于被測(cè)樣品中有害物質(zhì)與顯色劑反應(yīng)生成有色化合物對(duì)可見光有選擇性吸收而建立的比色分析法。儀器由LED光源、比色池、集成光電傳感器、加熱器、溫度傳感器、微處理器和微型打印機(jī)構(gòu)成，可直接在液晶屏幕上顯示出被測(cè)樣品中有害物質(zhì)的含量，并打印出分析結(jié)果。

儀器特點(diǎn)：
1、采用國家頒布的標(biāo)準(zhǔn)方法。
2、適用于實(shí)驗(yàn)室或現(xiàn)場(chǎng)液體樣品和固體樣品的定量測(cè)定。
3、采用單片機(jī)控制，具有測(cè)量、設(shè)置、記錄、保存、打印和光譜數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能。設(shè)有RS-232/USB接口與PC機(jī)通訊，聯(lián)機(jī)、幫助等功能，自動(dòng)化程度高。
4、試劑包顯色，樣品和試劑用量少，防止并減少了二次污染。
5、屏幕中文顯示，人機(jī)交互式操作，體積小、重量輕、攜帶方便。
技術(shù)指標(biāo)：

l    測(cè)定下限：

甲    醛 :1.0mg/kg

二氧化硫 :1.0mg/kg

亞硝酸鹽 :2.0mg/kg

蛋 白 質(zhì) :

0.5g/100mL（液體）

4.0g/100g(固體)

雙 氧 水：10.0mg/kg

l    測(cè)量范圍：

甲    醛:

0.0-100.0mg/kg

二氧化硫:

0.0-200.0mg/kg

亞硝酸鹽:

0.0-200.0mg/kg

劣 質(zhì) 奶（蛋白質(zhì)）:

0.0-4.0g/100mL（液體）

0.0-40.0g/100g(固體)  雙 氧 水：

0.0-1000.0mg/kg

l    測(cè)量精度：±2%