除去利潤薄，工人也難請。胡海明說，前年擠奶工工資每月1800元，現在3000塊都請不到一個擠奶工，年輕人壓根不愿意干。他說，遇到夏天，產奶量只有高峰期的不到一半。
今年初，胡海明從網上看到青島、煙臺、濟南等山東多地興起鮮奶吧，因為小投入、回報高，他很是動心。“網上說開得好的，一年能賺五六十萬。”胡海明說，自己有牧場，有鮮奶源，覺得開奶吧非常適合。他投入10萬多元，在香城花園三期商業街租下了一間三十平米的店面，采購了設備，由兒子胡超負責經營，從8月初開業以來，反響不錯。“一方面能為市民提供新鮮牛奶，一方面賺的錢也能反哺牛場。”作為在蘇州同行中“*個吃螃蟹”的人，胡海明對奶吧充滿期待。他說，如果做得好，要在蘇州開奶吧連鎖。
