將原奶倒入鮮奶巴氏殺菌機，經過1-2小時現場消毒加工成牛奶蘇城街頭，酒吧、茶館和咖啡屋等小資情調的場所遍地開花。如今，一種新型的消費模式“鮮奶吧”悄然現身。近日，記者前往蘇州“田園牧歌”巴氏鮮奶吧探訪發現，該店面積雖然不大，可生意還真不錯。“鮮奶就喝現擠的，酸奶就喝現釀的”，這句話道出了部分消費者青睞鮮奶吧的緣由。試水奶吧的是相城一位奶牛養殖戶，在養奶牛普遍出現生存危機的當下，牛奶深加工能否打破養殖窘境？
奶源直供現場加工
位于相城區香城花園三期商業街的“田園牧歌”巴氏鮮奶吧，整個店也就三十多平米，幾張桌椅，干凈整潔。收銀臺后是一個加工間，中間隔著玻璃，透過玻璃可以清楚地看到加工間內擺放著鮮奶巴氏殺菌機、酸奶機、冷藏柜等。小店醒目位置張貼著對消費者的承諾“原料奶一定是當天，絕不摻水，不含添加劑，不含抗生素”，營業執照和餐飲服務許可證也齊全。奶吧主要賣巴氏消毒奶和酸奶。巴氏奶一斤8元，原味酸奶5元一份。
