行業小百科：利用靜電吸附集塵的創新科技，使油煙瞬間轉換成清潔空氣的設備
餐飲油煙凈化器是在吸收、消化國內外同類產品優點的基礎上，應用多項技術，自主創新開發的專門用于廚房油煙凈化處理的科技綠色環保產品。該系列產品已通過環保總局的檢測機構的檢測，達到并環境保護排放標準（GWPB－2000）《飲食業油煙排放標準》的要求。廣泛適用于對賓館、酒店、單位食堂、廚房、食品加工行業等所排出的油煙進行凈化處理。
餐飲油煙凈化器應用范圍：
食品加工業0.1-100ｕｍ微粒油煙處理，蛋糕店、包干加工廠、食品連鎖加工廠……餐飲業0.1ｕｍ微粒均可處理，適用于任何餐廳油煙處理，任何餐館、飯店、牛排館、燒烤店……電子加工業、橡膠業、汽車工業……。
特色:
ISO9001質量體系，結晶，產品模塊化設計制作，產品品質穩定，可靠性，機器安裝簡便、維護方便，處理達，有效除異味約70，單臺處理風量2000-60000ｍ3/ｈ。
◆設備選型方法:
1、根據集油煙罩總投影面積（S）選型：
S（m2）×2000=排煙風量=油煙凈化器處理風量，再根據總風量確定設備型號。
2、根據灶眼選型：
每只標準灶眼（φ=350mm）風量為2000m3/h,總處理風量=灶眼數×2000，再根據總風量確定設備型號。
3、根據原風機配套選型：
所選凈化器型號與原配套的風機風量相搭配。
在餐飲業的廚房炒菜及食品加工業生產過程中會產生量的油煙以及一氧化碳、二氧化硫、碳氫化合物等對人體有害的物質。其中3、4-苯并芘為強致癌物。現有的抽油煙機及排風扇只是把所產生的油煙及有害氣體直接排入氣，雖然保證了操作間內的空氣清潔，但這只是污染轉移，仍會對環境造成污染，目前油煙污染已成為氣污染中的一投拆熱點。制定的《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）規定了飲食業單位油煙的zui允許排放濃度和油煙凈化設備的zui低去除。
開餐廳，必須考慮的事就是安裝廚房油煙凈化器，因為作為餐廳，排放的油煙較，如果安裝油煙凈化器的化會遭到附近居民的投訴，想安裝油廚房煙凈化器，必須考慮兩個方面：一是油煙凈化器的質量，就是油煙凈化器凈化的效果；二是油煙凈化器價格。
“不買貴的，只買對的”，更何況，貴的未必是的，所以想選擇合適的廚房油煙凈化器，必須根據自身的情況來選擇。一般來說，很多人都選擇“貨三家”，多找幾家來問問價，不過，這招對于買油煙凈化器來說也許不怎么靈了。
目前來說油煙凈化器市場不怎么規范，是一個魚龍混雜的地方，因此廚房油煙凈化器價格也有所不同，同樣風量的油煙凈化器價格有低有，貨三家反而的得頭腦很亂，不知道如果選擇而已。
