果實種子類中藥和動物類中藥占有很大的比重，所以應確保用藥質量。由于果實種子類和動物類中藥材均富含蛋白質。故可以認為它們療效的好壞與其所含蛋白質成分的性質密切相關。本實驗選用的果實種子類中藥青箱子和動物類中藥土鰲蟲為常用的中藥材。在實際應用中經常有混淆品出現，需用有效的方法加以鑒別區分;此外，它們所含主要蛋白質成分性質如等電pH的確定，對藥材及制劑的生產、貯藏和使用有重要意義。IFE技術可以滿足這兩方面的要求。
中國林蛙越冬前后的比較顯示，越冬后的油、卵產量略高于越冬前，但無明顯差異，蛋白質含量也未表現出明顯的差異，其它營養成分的動態變化有待深入研究，以便進一步確定合適的采油季節。卵的重量隨蛙齡遞增，但相對含量以2齡zui高。各齡蛙的卵油比表明.卵的產量與油的產量接近，甚至zui高，而卵的粗蛋白含量均高于相應的油，軀體的蛋白含量也高于油。從蛋白質含量的動態變化看，油中蛋白質含量相對穩定，而卵和軀體中粗蛋白的變化較大，變化趨勢正好相反，變化幅度則較接近，表現出相互消長的關系，這可能與中國林蛙生長發育過程中，蛋白質成分的再分配有關。
卵中蛋白質含量變化幅度較大，但鄰近年齡間、越冬前后均無顯著差異，只是以越冬后為低。軀體的蛋白質含量變化也較大，雌雄軀體均是越冬后較越冬前含量高，其中雄體越冬前后的差異達到了顯著水平。平均來看，兩性軀體蛋白質含量相近。
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