1 概述

萊克多巴胺ELISA免疫檢測方法用于定量檢測肉中萊克多巴胺的含量。這個試劑盒也可以檢測其它樣品，但是需要驗證。萊克多巴胺是興奮劑的一種。因為這類化合物可以促進動物脂肪向肌肉轉化引起了人們的關注。萊克多巴胺對豬的影響相當明顯，其它種族如牛和魚也表明有相似的效果。很多資料表明興奮劑的濫用導致的人食物中毒。每個國家的允許的zui大檢出限不同。歐洲不允許有殘留。美國對于豬肝是1.2 ppm、肌肉是0.05 ppm。如果需要陽性樣品可以通過HPLC, GC/MS其它 的傳統方法來驗證。

2 安全性指導

試劑盒中的標準含有少量的萊克多巴胺。底物中含有TMB。終止液中含有稀硫酸。避免終止液與皮膚和粘膜接觸，如果不小心接觸了請用大量的水沖洗。

3 儲存和穩定性

萊克多巴胺ELISA試劑盒應該保存在4–8°C。在使用前一定要回復到室溫（20-25°C）。試劑盒在有效期內都可以使用。

4 原理

原理是競爭酶聯免疫檢測方法。通過萊克多巴胺特異性抗體來識別萊克多巴胺。樣品中的萊克多巴胺和萊克多巴胺酶結合物競爭與兔抗萊克多巴胺抗體的結合位點結合。萊克多巴胺抗體和包被在微孔板上的二抗結合。經過一個洗滌步驟加入底物溶液，發生顯色反應（產生藍色）。藍色的強度和樣品中萊克多巴胺的含量成反比。進過一個特定的時間顯色反應被終止。用酶標儀測定。通過繪制標準曲線計算樣品中萊克多巴胺的含量。

5 試劑盒的限制和干擾因素

操作不當可能導致檢測結果錯誤，比如：試劑盒保存條件不對、錯誤的加液順序、試劑的量沒有加準確、孵育的時間太長或太短、孵育的溫度太高或太低（低于10°C，高于30°C）。檢測豬肉和牛肉樣品（用下面樣品前處理步驟）的回收率是85-120%。和其它檢測方法一樣對陽性結果要求通過其它傳統的方法來驗證。

6 重要性

萊克多巴胺是興奮劑，美國已經用豬做實驗得到了證實。萊克多巴胺有一段沒有標簽的歷史，家畜飼養者希望改進家畜生存率。在歐洲和一些亞洲國家已經禁止應用萊克多巴胺。食品安全中的萊克多巴胺殘留令人擔心，尤其是不法分子濫用藥物。為了打擊這種行為，世界范圍很多組織對動物組織和排泄物進行了檢測。萊克多巴胺檢測試劑盒在做一次重復的情況下可以檢測41份樣品。在2小時內可以檢測完。
 

 食品安全網（spaq.dlamlab.com）免費提供食品安全檢測,食品安全檢測儀,食品安全快速檢測等食品安全檢測的資訊信息！ （食品安全網責任編輯：食品安全網-葉-）