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合肥市齊美電器有限公司是一家集研發、設計、生產、銷售于一體的商用制冷設備專業制造企業,主要生產超市冷柜,酒店廚房冰柜等系列商用冷柜,產品有超市風幕柜、熟食柜、鮮肉柜、島柜、蛋糕柜、點菜柜等。
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,即要求食合肥/蕪湖/蚌埠蛋糕展示柜哪里有賣、水果冷藏保鮮展示柜價格品經營者建立食品“冷鏈”銷售體系,以實現食品質量安全的有效控制。研究表明,若是將豆漿冷卻殺菌,并密封保存,可以在4℃下保存7天不變鏈”銷售管理從而延長了豆漿的食用期并保障了豆漿的食用安全和品質。
3 冷鏈帶來更優質的豆漿
輕工行業標準QB/T 2132-2008中規定,豆漿等豆奶飲料的冷鏈需要在加工后的貯藏、運輸、銷售等的各環節中都維持在1~10℃的低溫環境,完整的冷鏈要求整條供應鏈溫度保持恒定,是一項集人員、設備、過程于一體的系統化工程。質。持續穩定的低溫有效的降低了微生物的生長速度,很大程度的保留了蛋白質的營養, 另一方面,高溫也破壞了豆漿的營養和品質。一個完整的蛋白質分子在微生物的作用下,經過脫氨、脫羧等反應會分解產生一系列次級代謝產物,還會產生大量具有不良氣味的有害物質,使得豆漿散發出酸敗味。可以說蛋白質的降解不僅使得豆漿的營養成分降低,還嚴重威脅了豆漿的食用品質。
為了控制和防止上述問題的發生,行之有效的途徑就是實現豆漿的“冷
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