水分含量對(duì)大米淀粉和馬鈴薯淀粉熱力學(xué)行為產(chǎn)生的影響。結(jié)果表明,隨著水分含量的增加,淀粉糊化溫度提高,糊化熱焓變化明顯,且不同淀粉*糊化所需的水分含量也不同。同時(shí),水分含量不同,淀粉發(fā)生老化的程度不同,水分含量對(duì)不同淀粉老化的延緩作用也存在差異,水分含量對(duì)大米淀粉老化的影響。艾格瑞水分儀廠家研發(fā)淀粉水分儀測(cè)綠豆淀粉、木薯淀粉水分儀、甘薯淀粉水分儀、紅薯淀粉水分儀、馬鈴薯淀粉水分儀、麥類淀粉水分儀、菱角淀粉水分儀、藕淀粉水分儀、玉米淀粉水分儀等
一、馬鈴薯水分檢測(cè)儀原理：
艾格瑞牌SH-01高場(chǎng)能快速水分測(cè)定儀是由深圳市艾格瑞儀器有限公司研發(fā)并生產(chǎn)，采用目前國(guó)的傳感器研制而成的新一代高場(chǎng)能快速水分測(cè)定儀，該儀器操作簡(jiǎn)單、測(cè)試速度快?？蛻艨筛鶕?jù)所測(cè)樣品（樣品如地瓜、鐵粉馬鈴薯、粉末等）狀態(tài)不同而調(diào)整儀器檔位，針對(duì)含水量不同的物品，儀器根據(jù)其吸收的能量不同從而得出不同的水分值來(lái)。馬鈴薯、紅薯、地瓜可一機(jī)操作，且檢測(cè)效率、測(cè)試準(zhǔn)確度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法。目前SH-01水分儀已被廣泛應(yīng)用到企業(yè)野外現(xiàn)場(chǎng)、生產(chǎn)線、實(shí)驗(yàn)室及大專院校的研究領(lǐng)域。
二、地瓜水分分析儀技術(shù)指標(biāo)：
1、測(cè)定水分范圍:0—99％
2、精度:±0.5％
3、顯示:LCD液晶數(shù)字顯示
4、使用環(huán)境:－5－＋60℃
5、體積:長(zhǎng)205×寬65×厚50mm
6、電源:9V電池（6F22型）
7、重量:0.24mg
三、快速水分測(cè)量?jī)x重大特點(diǎn)：
1、不需取樣，可隨時(shí)帶到現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試.
2、只需將儀器探頭靠在被測(cè)量物表面即可測(cè)定出其含水率.
3、測(cè)定快速，一秒即可完成.
4、性能穩(wěn)定、測(cè)定準(zhǔn)確.
5、且對(duì)被測(cè)量物表面無(wú)任何破壞作用.
1、測(cè)定馬鈴薯水分前，該儀器（探頭勿與被測(cè)物接觸），打開(kāi)開(kāi)關(guān)（將開(kāi)關(guān)撥到ON）數(shù)字顯示在±00.5以內(nèi)，若不在其范圍內(nèi)，應(yīng)緩慢旋動(dòng)調(diào)零旋鈕，使數(shù)字顯示在±00.5以內(nèi)即可。
2、儀器零位調(diào)整好后，即可測(cè)定紅薯的水分了，此時(shí)請(qǐng)將測(cè)試探頭貼緊被測(cè)物，被測(cè)物厚應(yīng)為1CM以上，探頭圓弧面應(yīng)與被測(cè)物為一直線，待顯示數(shù)字穩(wěn)定后，此時(shí)的讀數(shù)即為被測(cè)物品的實(shí)際含水率。
1、當(dāng)無(wú)顯示或零位值調(diào)整不到±00.5以內(nèi)，以及顯示數(shù)字亂跳現(xiàn)象時(shí)，此時(shí)應(yīng)更換電池了。電池位于儀器后下方，旋下電池蓋上螺絲，取出舊電池，換上新電池即可。
2、當(dāng)儀器電池有足夠能量時(shí)，零位無(wú)法調(diào)整到00.5以內(nèi)，用小螺絲刀插進(jìn)儀器背面零位調(diào)整孔內(nèi)，調(diào)節(jié)孔內(nèi)電位器，使儀器零位在00.5以內(nèi)。
1. 瑞士*的高科技傳感技術(shù)，穿透能力更強(qiáng),測(cè)量深度更深,通過(guò)簡(jiǎn)單接觸瞬時(shí)讀數(shù)，并且不損壞物體表面。
2. 寬屏數(shù)字背光顯示，即使光線不足的環(huán)境下也能清晰地顯示測(cè)量讀數(shù)。
3. 測(cè)量速度快,可替代傳統(tǒng)烘箱法 ,使水分測(cè)定時(shí)間縮短,測(cè)量值1秒鐘讀數(shù)，大大節(jié)省了檢測(cè)人員的寶貴時(shí)間。
4. 根據(jù)不同的物種選擇不同的代碼，大大提高測(cè)量的準(zhǔn)確性。
5. 體積小，重量輕、抗干擾性能強(qiáng)、可隨身攜帶于現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行快速檢測(cè)。
6. 儀器設(shè)計(jì)采用了低功耗大規(guī)模集成電路和液晶顯示技術(shù), 耗電量低.
7. 報(bào)警功能，zui大值保持。
