1.概述
REAGEN 硝酸鹽/亞硝酸鹽酶反應檢測試劑盒適用于各種食品中硝酸鹽/亞硝酸鹽殘留的檢測。該試劑盒使用分光光度計，通過硝酸鹽/亞硝酸鹽酶的變化直接檢測食物中硝酸鹽/亞硝酸鹽的含量。
試劑盒特點包括：
高靈敏度、檢出限低（0.02ppm）
高重現性。
快速的檢測方法（30min）。
2.試劑盒原理
REAGEN硝酸鹽/亞硝酸鹽酶反應檢測試劑盒是兩次酶反應來檢測食品中硝酸鹽/亞硝酸鹽含量。硝酸鹽在硝酸鹽還原酶的作用下轉變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽跟磺胺和鹽酸萘乙二胺反應產生一種重氮染料。這個過程中，在540 nm波長測定其吸收值變化，吸光值變化與測定樣品中硝酸鹽/亞硝酸鹽的含量成比例。
3.檢測下限
| 樣品體積 | 檢測下限（ppm） |
| 0.1ml | 0.02 |
