油煙由風機吸入靜電油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，zui終排出潔凈空氣；同時在高壓發生器的作用下，電場內的空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味達到了國家環保要求。吸收國內外同類產品優點的基礎上，主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所；食品油炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。
油煙凈化器結構原理圖：
（1） 均流段：油煙氣流經進風口導入，在均流段內被平均分布至預處理段和電場段，保證了油煙氣流平穩，從而使設備對油煙氣*地進行處理。
（2） 預處理：預處理段采用了多目鋼絲網。具有很強的油煙吸附濾能力。 在這個處理過程中氣流中的大部分顆粒油霧因慣性作用與預處理絲網碰撞而被吸附過濾，使流出預處理段后的油霧粒子濃度大大降低。同時預處理段具有自動瀝油特性，不堵塞，使雜質在預處理段中被截留，且有一定的防火功能，從而保證了電場正常工作。
（3） 高壓靜電組：經過預處理后的油煙濃度明顯降低，油霧氣中的小顆粒油霧滴、油氣、有機物在一定強度的高壓靜電場中經過時被電離、分解、炭化，故設備具有*的油霧去除效率。

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