儀器原理
多功能食品安全測定儀的原理是基于被測樣品中有害物質與顯色劑反應生成有色化合物對可見光有選擇性吸收而建立的比色分析法。
儀器組成
儀器由筆記本電腦、LED光源、比色池、集成光電傳感器、微處理器構成，可直接在電腦及儀器液晶屏幕上顯示出被測樣品中有害物質的含量，并打印出分析結果。
儀器特點
○檢測速度快--單個指標在20分鐘內完成。
○自動化程度高--具有光譜數據統計處理功能，操作曲線可通過網絡下載到上位機。
○實用性強--適用于實驗室或現場液體樣品和固體樣品的定量測定。
○試劑使用安全--樣品和試劑用量少，防止并減少二次污染。
○全波長掃描--能夠對未知樣品進行定性分析。
○樣品處理過程簡化--可滿足各種應用對寬大比色皿的特殊要求。
○前處理過程簡化--僅需要2-3步即可完成前處理過程。
○數據處理能力強--自動生成檢測報告并導出數據。
○檢測項目擴展性強--檢測項目可擴展，可達70多種。
應用領域：
廣泛應用于質檢系統、農業系統、工商系統、衛生系統等*監督部門以及相關食品企業。
