一、粉質儀/電子粉質儀/國產粉質儀儀器工作原理
定量小麥粉加適量水揉和，由計算機系統繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標圖即粉質曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩定時間、弱化度等特性，用以評價面粉筋力強度。

二、粉質儀的計算機優勢

粉質儀充分利用計算機的優勢，數據處理便捷，該系統具有如下功能：
1、據樣品水分的不同，直接計算樣品數量。免除了人工查表、計算的繁瑣工作。
2、自動監測系統可以實時檢測試驗過程的轉速。因為速度是測力系統zui主要的影響因素。速度的穩定決定于檢測結果的真實性。
3、自動調零系統，代替機械阻止調節系統。免除了人工調節阻止帶來的測試誤差。
4、自動記錄數據并自動評價粉質結果，代替人工評價數據，提高檢測效率以及評價結果的公正性。
5、將任意兩個粉質曲線進行直觀對比，也可以將兩個評價結果進行數據對比，直觀明了。
6、多次試驗評價結果可以轉換成電子文檔進行對比分析，試驗數據處理方便。免除人工評價和進行數據處理的時間，方便科研和檢測部門進行多樣品重復性試驗。
7、50g/300g兩個系統，保證測量精度和試驗結果的*性。
8、根據數據測量結果，可以選擇進行人工或自動評估測試結果。
9、試驗后可以根據實際加水量，對試驗前輸入的加水量進行修正。
10、根據實際的加水量大小可以自動計算校正吸水率。
11、試驗結束可以選擇不同的評價標準評價結果。
12、可以自動選擇試驗時間停機，也可以在試驗期間根據圖形的狀態，在任意時間內停機。
 

三 、粉質儀的常見故障以及排除方法

故障一：測試系統不能起動
可能原因：電源未開啟；保險絲燒斷；“安全開關” 失靈；環境電壓過低，變頻器自動保護
解決方法：檢查電源是否開啟；檢查保險絲是否完好；檢查“安全開關”狀況；檢查電壓是否正常

故障二：電源打開，測試系統仍不繼續工作
可能原因：控制裝置的插座接觸不好
解決方法：檢查控制裝置的插座是否連接牢固

故障三：聯軸節部位發出響聲
可能原因：聯軸節部位進入灰塵和雜物
解決方法：將揉混器拆下，清理聯軸節及彈性塊

故障四：工作過程中突然停止工作
可能原因：供電線路的漏電保護；變頻器在40度會因溫度過高保護
解決方法：保證良好接地；選用高指標的漏電保護器；保證環境溫度在25度以下
 

四、 粉質儀/電子粉質儀/國產粉質儀典型應用
⑴ 評價面粉吸水能力。
⑵ 通過檢測面團流變學特性，評價面粉筋力強度（形成時間、穩定時間、弱化度、粉質質量指數
⑶ 確定小麥品質及其面粉的適宜用途。
⑷ 面粉廠制粉過程小麥、面粉品質的監測和控制。
⑸ 食品廠控制面粉品質，確定合理生產工藝。
⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業如巧克力、口香糖等。

五、粉質儀/電子粉質儀/國產粉質儀技術參數：

粉質儀型號:HZF-150
電機功率:0.2Kw
電源:AC220V,50Hz或AC380V，50Hz
樣品量:300g（300g型號揉面缽）或者50g（50g型號揉面缽）
計算機接口方式:USB
轉矩測定方式:電子扭矩傳感器
精確度:不大于量程的0.5%
主和面刀轉速:63±2r/m
副和面刀轉:94.5±3r/m
坐標刻度范圍:橫坐標：0－20min,縱坐標：0—1000FU
橫坐標速度:10mm/min
單位轉矩:300g揉面缽：9.8 mN·m/FU 50g揉面缽：1.96 mN·m/FU
尺寸、重量:L95 W53 H62cm,重75kg （配300g缽） / 70Kg（配50g缽）

粉質儀詳情http://www.grainyq.com/product/900.html

公司相關產品還有拉伸儀、面團拉伸儀、小麥粉面團拉伸儀、電子拉伸儀、電子多功能拉伸儀、電子式面團拉伸儀想了解這方面的詳情可參考中國糧油儀器網www.grainyq.com,中國土壤儀器網http://www.soil17.com,中國農業器網http://www.*7.net/