降落數(shù)值儀/降落數(shù)值測(cè)定儀原理：
谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—*活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—*活性的差異，降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的，降落值愈低表明α—*的活性愈高。
降落數(shù)值儀/降落數(shù)值測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)
水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統(tǒng)和水位指示器組成
電子計(jì)時(shí)器：精確計(jì)時(shí)
粘度攪拌器：金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自如轉(zhuǎn)動(dòng)。
攪拌棒質(zhì)量：25±0.05g
水浴桶加熱管：600W
粘度管：內(nèi)徑 21±0.02mm
外徑：23.8±0.25mm
內(nèi)壁高：220±0.3mm
重復(fù)性：兩次測(cè)定結(jié)果之差不得超過平均值的10%
儀器尺寸：420×340×350mm
儀器重量：25kg
工作電壓：AC 220V 50Hz
降落數(shù)值儀使用前準(zhǔn)備
1、移出水浴桶，拔下水浴桶后的電插頭，將水浴桶蓋取下，注入蒸餾水，觀察水位計(jì)，使水達(dá)到水位計(jì)紅線處。
2、蓋上水浴桶蓋，將水浴桶后的插頭插上，把水浴桶放在水浴桶座上，使桶蓋上的銷孔插進(jìn)機(jī)箱上的定位銷上，使之可靠定位。
3、將一根尼龍管一頭接冷凝管，一頭接自來水；另一根尼龍管一頭接另一冷凝管，一頭放入水池中，保證在工作時(shí)冷水經(jīng)過冷凝管后流入水池中，保證在工作時(shí)冷水經(jīng)過冷凝管后流入水池排出。
4、將電源線出入輸入電源插座，接通220V電源，注意電源必須是帶接地的三芯插座。打開電源開關(guān)。此時(shí)面板上“電源”“預(yù)熱”指示燈亮，顯示屏顯示“999”。
5、水浴桶內(nèi)開始加熱，加熱至水沸騰時(shí)，“預(yù)熱”指示燈滅。開始冷凝水，調(diào)節(jié)進(jìn)水量，使水浴桶蒸汽不外冒。（注：水不宜過大，否則會(huì)影響水浴桶溫度）水溫應(yīng)控制在100℃，用精度為±0.2℃的精密溫度計(jì)測(cè)量，如水沸騰時(shí)水溫高于或低于100℃時(shí)，可按附錄A進(jìn)行調(diào)節(jié)，此時(shí)“啟動(dòng)”指示燈亮，儀器進(jìn)入待工作狀態(tài)，顯示屏顯示“00”
使用降落數(shù)值測(cè)定儀的試樣制備：
1、谷粒試樣：取平均樣品300g在粉碎機(jī)中磨碎，當(dāng)留存在710um篩的篩上物不超過1%時(shí)可棄去，充分混勻篩下物。
2、面粉試樣：用800um篩篩理使成塊面粉分散均勻。
3、試樣水分含量測(cè)定：按GB5497測(cè)定。
4、稱樣：稱樣量必須按水分含量進(jìn)行計(jì)算。在試樣含水量為15%時(shí)，試樣量為7.00g，精確至0.05g。
5、如果要使不同試樣測(cè)定的降落值的差距增大，可將稱樣量改為相當(dāng)于含水量為15.0%的試樣量。
6、把稱好的試樣分別倒入二支粘度管中，并將粘度管傾斜成45角 ，各加入25ml±0.2ml、20±5℃蒸餾水，立即蓋緊橡皮塞，用手連續(xù)猛烈搖動(dòng)20次（注：左右手互換各搖動(dòng)10次必要時(shí)可增加搖動(dòng)次數(shù)），得到均勻無(wú)粉狀物的懸浮液。取下橡膠塞，立即將攪拌棒插入粘度管中，并將粘度管管臂上粘著的懸浮物推入懸浮液中。
7、立即把兩粘度管裝入粘度管座中，并把粘度管座插入水浴桶蓋上的兩個(gè)通孔，使兩粘度管進(jìn)行沸水浴，右手立即按下啟動(dòng)鍵，“啟動(dòng)”指示燈滅，“運(yùn)行”指示燈亮，水平臂伸出壓住粘度管座，顯示器顯示計(jì)時(shí)時(shí)間，5S后，掛勾鉤住攪拌棒以2次/s的速度上下攪拌粘度管中的混合物，59S后，攪拌棒被提至zui高位置。60S時(shí)掛勾松開，攪拌棒自由下落，當(dāng)其中任一攪拌棒落到預(yù)定位置時(shí)，相應(yīng)顯示其停止計(jì)時(shí)，當(dāng)另一攪拌棒也降落至預(yù)定位置時(shí)，相應(yīng)顯示器也停止計(jì)時(shí)。此時(shí)蜂鳴器響，以提示此次測(cè)量結(jié)束。此時(shí)顯示器的數(shù)值為降落值，上顯示器顯示左邊試樣的降落值，下顯示器顯示為右邊試樣的降落值。
8、顯示窗“L”表示左邊粘度管的降落數(shù)值，”R”表示右邊粘度管的降落數(shù)值。同一樣品需測(cè)定四次，四次之算術(shù)平均值。
即：A=（A1+A2+A3+A4）/4
A為樣品的降落數(shù)值。而每一次的測(cè)定值不得超過平均值的10%
即：A=（A-An）/A＜10%
否則蓋茨數(shù)值作廢，重新進(jìn)行測(cè)定，按新值重新計(jì)算A值
降落數(shù)值測(cè)定儀詳情http://www.grainyq.com/product/281.html
降落數(shù)值測(cè)定儀所屬類別為小麥面粉檢測(cè)儀器、降落值測(cè)定儀想了解這方面的詳情可參考中國(guó)糧油儀器網(wǎng)www.grainyq.com,中國(guó)土壤儀器網(wǎng)http://www.soil17.com,中國(guó)農(nóng)業(yè)器網(wǎng)http://www.*7.net/
