降落數(shù)值儀/降落數(shù)值測定儀原理：
谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—*活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應的α—*活性的差異，降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的，降落值愈低表明α—*的活性愈高。
降落數(shù)值儀/降落數(shù)值測定儀技術(shù)參數(shù)
水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統(tǒng)和水位指示器組成
電子計時器：精確計時
粘度攪拌器：金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自如轉(zhuǎn)動。
攪拌棒質(zhì)量：25±0.05g
水浴桶加熱管：600W
粘度管：內(nèi)徑 21±0.02mm
外徑：23.8±0.25mm
內(nèi)壁高：220±0.3mm
重復性：兩次測定結(jié)果之差不得超過平均值的10%
儀器尺寸：420×340×350mm
儀器重量：25kg
工作電壓：AC 220V 50Hz
降落數(shù)值儀使用前準備
1、移出水浴桶，拔下水浴桶后的電插頭，將水浴桶蓋取下，注入蒸餾水，觀察水位計，使水達到水位計紅線處。
2、蓋上水浴桶蓋，將水浴桶后的插頭插上，把水浴桶放在水浴桶座上，使桶蓋上的銷孔插進機箱上的定位銷上，使之可靠定位。
3、將一根尼龍管一頭接冷凝管，一頭接自來水；另一根尼龍管一頭接另一冷凝管，一頭放入水池中，保證在工作時冷水經(jīng)過冷凝管后流入水池中，保證在工作時冷水經(jīng)過冷凝管后流入水池排出。
4、將電源線出入輸入電源插座，接通220V電源，注意電源必須是帶接地的三芯插座。打開電源開關(guān)。此時面板上“電源”“預熱”指示燈亮，顯示屏顯示“999”。
5、水浴桶內(nèi)開始加熱，加熱至水沸騰時，“預熱”指示燈滅。開始冷凝水，調(diào)節(jié)進水量，使水浴桶蒸汽不外冒。（注：水不宜過大，否則會影響水浴桶溫度）水溫應控制在100℃，用精度為±0.2℃的精密溫度計測量，如水沸騰時水溫高于或低于100℃時，可按附錄A進行調(diào)節(jié)，此時“啟動”指示燈亮，儀器進入待工作狀態(tài)，顯示屏顯示“00”
使用降落數(shù)值測定儀的試樣制備：
1、谷粒試樣：取平均樣品300g在粉碎機中磨碎，當留存在710um篩的篩上物不超過1%時可棄去，充分混勻篩下物。
2、面粉試樣：用800um篩篩理使成塊面粉分散均勻。
3、試樣水分含量測定：按GB5497測定。
4、稱樣：稱樣量必須按水分含量進行計算。在試樣含水量為15%時，試樣量為7.00g，精確至0.05g。
5、如果要使不同試樣測定的降落值的差距增大，可將稱樣量改為相當于含水量為15.0%的試樣量。
6、把稱好的試樣分別倒入二支粘度管中，并將粘度管傾斜成45角 ，各加入25ml±0.2ml、20±5℃蒸餾水，立即蓋緊橡皮塞，用手連續(xù)猛烈搖動20次（注：左右手互換各搖動10次必要時可增加搖動次數(shù)），得到均勻無粉狀物的懸浮液。取下橡膠塞，立即將攪拌棒插入粘度管中，并將粘度管管臂上粘著的懸浮物推入懸浮液中。
7、立即把兩粘度管裝入粘度管座中，并把粘度管座插入水浴桶蓋上的兩個通孔，使兩粘度管進行沸水浴，右手立即按下啟動鍵，“啟動”指示燈滅，“運行”指示燈亮，水平臂伸出壓住粘度管座，顯示器顯示計時時間，5S后，掛勾鉤住攪拌棒以2次/s的速度上下攪拌粘度管中的混合物，59S后，攪拌棒被提至zui高位置。60S時掛勾松開，攪拌棒自由下落，當其中任一攪拌棒落到預定位置時，相應顯示其停止計時，當另一攪拌棒也降落至預定位置時，相應顯示器也停止計時。此時蜂鳴器響，以提示此次測量結(jié)束。此時顯示器的數(shù)值為降落值，上顯示器顯示左邊試樣的降落值，下顯示器顯示為右邊試樣的降落值。
8、顯示窗“L”表示左邊粘度管的降落數(shù)值，”R”表示右邊粘度管的降落數(shù)值。同一樣品需測定四次，四次之算術(shù)平均值。
即：A=（A1+A2+A3+A4）/4
A為樣品的降落數(shù)值。而每一次的測定值不得超過平均值的10%
即：A=（A-An）/A＜10%
否則蓋茨數(shù)值作廢，重新進行測定，按新值重新計算A值
降落數(shù)值測定儀詳情http://www.grainyq.com/product/281.html
降落數(shù)值測定儀所屬類別為小麥面粉檢測儀器、降落值測定儀想了解這方面的詳情可參考中國糧油儀器網(wǎng)www.grainyq.com,中國土壤儀器網(wǎng)http://www.soil17.com,中國農(nóng)業(yè)器網(wǎng)http://www.*7.net/
