**雙螺旋結(jié)構(gòu)**

設(shè)備內(nèi)部配有兩個(gè)同向或反向旋轉(zhuǎn)的螺旋軸，通過(guò)螺旋葉片的推進(jìn)作用，將物料從進(jìn)料口輸送至出料口。在此過(guò)程中，螺旋軸的螺距逐漸變小或螺旋槽深度變淺，形成逐漸增強(qiáng)的機(jī)械擠壓力。

2. **擠壓脫水**

果蔬物料在螺旋推進(jìn)過(guò)程中，受到空間壓縮和螺旋葉片的擠壓作用，細(xì)胞破裂釋放汁液，水分通過(guò)篩網(wǎng)或?yàn)V孔排出，固體殘?jiān)鼊t從出料端排出，實(shí)現(xiàn)固液分離。

**二、在果蔬脫水中的應(yīng)用**

1. **適用物料**

- **高水分果蔬**：如蘋(píng)果、梨、番茄、柑橘等榨汁后的果渣脫水。

- **纖維類蔬菜**：如菠菜、芹菜、胡蘿卜等加工廢料的脫水。

- **預(yù)處理**：用于果蔬切片、打漿后的初級(jí)脫水，減少后續(xù)干燥能耗。

2. **典型流程**

原料破碎 → 輸送至雙螺旋擠漿機(jī) → 擠壓脫水（含水率可從80%以上降至50-60%） → 收集汁液或干燥固體。