竹蓀凍干技術是利用水相三態（液態、固態、氣態），在不同溫度和真空環境下相互共存和轉換，利用升華原理，把含水的竹蓀進行穩定性干燥的方法。竹蓀凍干機是于制冷技術、真空技術、循環技術和電控技術等結合在一起進行竹蓀冷凍結晶、真空冷凍干燥保存原有營養成分和微量元素活性物質的設備。上海田楓農產品凍干機制造工廠，專業生產食品凍干機、竹蓀凍干機、生物制劑凍干機、化妝品凍干機、寵物食品冷凍干燥機和中藥材真空冷凍干燥機等系列凍干機設備。
竹蓀是食用真菌，含有多糖、氨基酸、維生素、無機鹽營養豐富，滋補強壯、益氣補腦提高機體的免疫抗病能力等作用。是具有高營養價值的農產品，為了方便保存、食用和流通，目前打破傳統烘干、曬干和微波干燥等具有破壞和流失營養成分加工方法，采用凍干技術，能保存原有的營養成分和各種微量元素的活性物質，包括顏色、體形和風味等基本不變，復水性好，含水在1~3%能在常溫下保存1~3年等特點優勢，大大提高竹蓀的附加價值。
上海田楓農產品凍干機制造工廠坐落在凍干機技術人才集中的上海，為廣大用戶提供竹蓀凍干技術、農產品凍干加工解決方案、鄉村振興凍干深加工項目解決方案和成套設備交鑰匙工程等服務。
