側噴式殺菌釜是由工藝罐，熱水罐、冷水罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道、PLC及觸摸屏組合的自控系統組成。廣泛應用于食品、飲料、軟罐頭和醫藥針劑等物料的高溫殺菌，尤其特別適用于軟包裝、塑料盒、包裝材料的殺菌。本機有如下特點：
◆采用從設置于鍋內的噴嘴不斷的向被殺菌物噴射帶狀的波動式熱水，熱擴散快且熱傳遞均勻。
◆滅菌釜采用模擬溫度控制系統，根據不同食品對滅菌條件要求，隨時設定升溫和冷卻程序，每一種食品均可在狀態下進行滅菌，從而避免高溫高壓方式下熱損傷大的缺點。
◆壓力控制系統配合標準模式自動調整壓力。可防止包裝容器的變形或破損。
◆通過對記錄曲線的分析、檢查，可以有效地進行生產和品質管理。