餐飲酒店需要安裝的冷庫都是雙溫冷庫，即要保鮮冷藏，又要冷凍。雙溫冷庫，顧名思義就是有兩個不同溫度的冷庫組合，即冷藏庫(0~5℃)和冷凍庫(-18℃~-23℃)。它可以滿足冷藏和冷凍的兩個需求，一般食品餐飲、食品加工、藥品等行業廣泛使用。
雙溫冷庫的建設是將一個冷庫通過增加隔斷，分成兩個不同溫度的單間，分別安裝兩套庫門。根據食品儲存的需要，設計不同的溫度，可以同時實現保鮮和冷藏的功能。制冷機組采用一臺集中制冷機組，冷庫兩套蒸發器同時制冷。溫控系統可以獨立顯示和控制每個房間的不同溫度。當一個溫度達到設定要求時，控制系統會在這里關閉制冷，直到另一個溫度達到設定要求，制冷機組才會停止工作。自動控制系統在啟動前會控制制冷機組實現哪個倉庫的制冷。
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