辣椒烘干機烘干工藝：
一、堆放厚度：辣椒的堆放一般20—30厘米為宜，堆放太薄，透氣性好，風阻小，雖然有利干熱變換，但熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短，熱利用率低。若堆放太厚，則阻力增加，熱空氣無法穿透物層，烘干效果較差。
二、溫度選擇：辣椒烘干的熱風溫度取值如何關系到辣椒品質和烘干效率，以辣椒的成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進行分析。
辣椒烘干機采用空氣能作為熱源，不用燒煤，不用燒柴，符合食品烘干要求。密閉式烘房設計，烘房內物料提升效率。辣椒烘干機是利用吸收空氣的熱量并將其轉移到烘干機箱內，實現烘干機內的溫度提升，對辣椒的烘干。
