南京成功開發(fā)的微波殺青干燥技術(shù)與設(shè)備應(yīng)用微波技術(shù)取代傳統(tǒng)的熱傳導(dǎo)加熱殺青方式，殺青時間短，受熱均勻，克服了傳統(tǒng)加熱傳導(dǎo)殺青方式難以迅速、及時地鈍化鮮葉中的酶的難點，提高了所加工物料的品質(zhì)。應(yīng)用微波技術(shù)取代傳統(tǒng)的熱風(fēng)干燥方式，耗時短，溫度低，克服了干燥過程中熱風(fēng)對流干燥效率低、能量消耗大的難點。同時，微波設(shè)備在殺青、干燥物料過程中，操作簡便，環(huán)境衛(wèi)生。該設(shè)備的主要特點有：
1、提供了科學(xué)性與實用性相結(jié)合的微波加工工藝技術(shù)，為農(nóng)產(chǎn)品加工提供了一種顯然比傳統(tǒng)方式的新型殺青干燥方式，加快了農(nóng)產(chǎn)品加工向高科技方向發(fā)展的進程。
2、微波殺青干燥設(shè)備符合標(biāo)準，性能良好，配備合理，操作簡單，可一機多用，適用范圍廣。同時，作業(yè)溫度、時間、速度、功率大小均可根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品加工工藝要求進行調(diào)節(jié)，確保加工質(zhì)量。在進行殺青的同時，若使用農(nóng)藥降解劑，還可以有效降低農(nóng)產(chǎn)品的殘留農(nóng)藥含量。
3、提高了農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量和品質(zhì)，所加工的產(chǎn)品有效營養(yǎng)成分含量高，品質(zhì)良好，明顯**傳統(tǒng)設(shè)備和工藝加工的產(chǎn)品，符合我國農(nóng)產(chǎn)品食品衛(wèi)生的質(zhì)量要求。
4、微波設(shè)備熱源方式變傳統(tǒng)的燃煤（材）為利用電能，既無噪音，又**霧、灰塵，清潔衛(wèi)生，為加工創(chuàng)造了良好的環(huán)境條件。該設(shè)備實現(xiàn)自動化控制，既使加工質(zhì)量得到保證，又較大改善了制作工人得勞動條件和勞動強度。
5、微波設(shè)備具有殺菌功能，能夠有效殺滅大腸桿菌等對人體有害的細菌，確保所加工農(nóng)產(chǎn)品符合《食品衛(wèi)生安全法》的有關(guān)標(biāo)準。
桑葉微波烘干殺青設(shè)備特點：
?。?）、加熱迅速、均勻：微波加熱屬內(nèi)部加熱方式，電磁能直接作用于介質(zhì)分子對茶葉的內(nèi)外部同時加熱，不需要預(yù)熱，開機即可加工。而傳統(tǒng)制作時，必須有一個預(yù)熱過程。微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，而傳統(tǒng)的茶葉殺青是通過加熱滾筒再傳導(dǎo)到茶葉上且熱量不均勻，易產(chǎn)生外熟內(nèi)生，外干內(nèi)濕。有焦味、焦葉、碎屑產(chǎn)生、嚴重影響茶葉品質(zhì)。
?。?）、桑葉營養(yǎng)損失少：桑葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能大限度地保留茶葉中的營養(yǎng)成份，而用傳統(tǒng)的殺青、干燥在滾筒殺青機和烘干機中滯留的時間較長，故茶葉中的營養(yǎng)成份損失較多。
?。?）、滅菌、醇化作用大：桑葉在采扎、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能而傳統(tǒng)的工藝設(shè)備不具備這一功能，微波特別對夏、秋茶，除苦澀味，相當(dāng)見效，這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。桑葉茶殺青設(shè)備 微波烘干殺青設(shè)備廠家定做
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