殺青是茶葉、金銀花、鮮花加工的**道工序，殺青的目的在于利用高溫破壞多酚氧化酶的活性，抑制其氧化紅變，固定鮮葉翠綠的品質(zhì)。殺青同時伴隨著水分的蒸發(fā)，揮發(fā)低沸點芳香物質(zhì)，顯露清香。微波殺青升溫速度快，溫度均勻，熱效率高，殺青時間短，殺青品質(zhì)高等特點。僅需要用電能就可以運行，對環(huán)境無任何污染。微波作為一種新能量傳遞方式已在于我國多個省市用于茶葉和金銀花殺青烘干，提高了茶葉品質(zhì)檔次，**了明顯的經(jīng)濟效益。
微波殺青機外部結(jié)構(gòu)與常規(guī)微波干燥設備類似；主要是其微波腔體內(nèi)設置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內(nèi)得以保留形成殺青環(huán)境，微波能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經(jīng)過3-5分鐘的微波照射就可以完成高品質(zhì)殺青處理。
微波殺青的原理是利用微波快速加熱的特性，使茶葉在短時間內(nèi)升溫至活性氧化酶鈍化的溫度，維持3-5分鐘即可殺青完成，是一種高效節(jié)能的新型茶葉殺青技術(shù)。
微波殺青主要目的是為了使茶葉的色澤保持翠綠、揮發(fā)青臭味并提香、令茶葉變軟方便揉捻；經(jīng)過微波殺青處理的茶葉成品色澤青翠、形狀完好、茶香清新，是環(huán)保高效的茶葉加工工藝。
微波殺青特點：
1.微波殺青速度快；僅需要3-5分鐘即可完成殺青處理；
2.微波殺青后茶葉品質(zhì)有所提高，色澤、香氣、賣相都很好；
3.半自動流水式作業(yè)，自動化程度高，節(jié)省勞動力和生產(chǎn)成本；
4.節(jié)能環(huán)保，微波殺青機平均一度電一小時可以殺青10公斤茶葉。
5.設備大小可定做，不會出現(xiàn)設備功率太大，浪費，或功率太小，不夠用等意外情況。
微波殺青設備特點
1.速度快、質(zhì)量好 微波直受微波能的作用而整體自身發(fā)熱，一般約3-5分鐘即可完成殺青。用微波殺青制成的茶葉香氣清醇，能確保芽葉的自然舒展，色澤較加翠綠，香氣怡人，茶葉質(zhì)量明顯提高。
2、殺青溫度均勻，不會出現(xiàn)不均勻現(xiàn)象
3、自動化程度高、簡單。
4、滅菌、醇化作用大
5、降低勞動強度，提高工作效率。
6、**，環(huán)保型設備。
微波菊花烘干殺青設備烘干時間快，工藝較為簡單，可對菊花進行快速殺青、烘干加工處理。經(jīng)由微波殺青烘干后的菊花，色澤鮮艷均勻、外形美觀、口感優(yōu)。微波的作用使烘干后的菊花沖泡時水容性較強、較快。是當今茶農(nóng)工業(yè)化生產(chǎn)的較佳選擇。該設備可用于：杭白菊、胎菊、黃金菊、貢菊、小野菊、野金菊、雪菊等等。
微波菊花烘干殺青設備的優(yōu)點：
1、時間短,速度快。3～5分鐘就可以達到干燥殺青的效果，能夠提高雪菊營養(yǎng)成分。
2、提高產(chǎn)品質(zhì)量,的規(guī)格等級提高。用微波處理后的雪菊成品，感觀好，顏色鮮亮，口感優(yōu)。微波的破壁作用使干燥后的雪菊沖泡時水容性較強，較快。
3、環(huán)保，節(jié)能； 降低加工成本，微波烘干殺青同時進行，每加工一公斤成品需要2～3元的加工成本（電能）
微波菊花烘干殺青設備技術(shù)參數(shù)：
型號：sd-150KW
電源輸入：三相380±10% 50HZ;
頻率： 2450MHz±50MHz
輸出微波功率： 150KW（功率可調(diào)）
微波殺青機功率：30KW
微波烘干機功率：120KW
設備（長×寬×高）: 32000×1865×1700mm
微波泄漏：符合國家GB10436—89標準≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標準
符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設備
設備安裝、調(diào)試及技術(shù)；產(chǎn)品實行“三包”，保修一年，終身技術(shù)服務。設備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機做工藝
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