營養(yǎng)粉生產(chǎn)線 雜糧粉殺菌機廠家 立威新能源有很多客戶直接問我，是雜糧烘焙后再磨粉，還是磨粉后再烘焙，其實這兩種方法屬于不同的工藝，您用哪個方法都可以，但是個人較傾向于先烘焙再磨粉，因為原糧的熟化是很均勻的，再磨粉的話般混合也比較均勻，磨粉后也比較香！所以建議您先烘焙，后磨粉！磨粉后般是需要冷卻，再包裝的！雜糧粉現(xiàn)在越來越火，建議您使用低溫烘焙設(shè)備，這樣不管是從口感還是賣相都是很好的，賣價也高，低溫烘焙里又屬微波烘焙設(shè)備**，建議您來工廠做個實驗微波營養(yǎng)粉殺菌設(shè)備適用于各種粉狀物料的烘干、殺菌處理，如：雜糧粉殺菌、米粉、芝麻粉、調(diào)味品、添加劑、雞粉、辣椒粉、蛋白粉、米面粉、豆粉、淀粉、果蔬粉、營養(yǎng)保健品等物料。

傳統(tǒng)滅菌方法主要有：高溫滅菌，巴氏殺菌，紫外殺菌，核輻射及紅外等方法，這些工藝各有優(yōu)缺點，高溫處理可能使物料承受過高溫度而導(dǎo)致有效成份破壞；紫外線穿透能力有限，核輻射溫度雖低但必須集中處理，用戶不能自由操作，費用高，運輸不便，需要用戶調(diào)整生產(chǎn)工藝流程以配合殺菌，并且其安全性一直存在爭議，歐美發(fā)達國家禁止輻照產(chǎn)品進入市場；紅外殺菌仍是以溫度為前提，但需要達到100～130℃才能殺菌，對熱敏性物料是不適合的。總而言之，系統(tǒng)龐大、處理時間長、不易實現(xiàn)自動化、滅菌不、對產(chǎn)品成份有影響、成本高等缺陷。

微波殺菌設(shè)備是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對細菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，微波能使細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。

相較而言，微波營養(yǎng)粉殺菌系統(tǒng)的特點是：

1.時間短、速度快、滅菌均勻；

2.低溫滅菌，產(chǎn)品不易結(jié)焦，能保持有效成分；

3. 設(shè)備能耗少，占地小，自動化程度高；

微波營養(yǎng)粉殺菌設(shè)備流水作業(yè)，操作簡單、產(chǎn)量高、環(huán)保、殺菌速度快、殺菌均勻、可控性好。可24小時連續(xù)工作，微波泄漏量達到國家標準，符合美國UL標準。

 

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