旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋常見的有兩種
1.蒸汽汽殺旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。2.雙層水浴旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋的優(yōu)點：
1. 三點支撐旋轉(zhuǎn)體在旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋內(nèi)采用三點支撐，能夠更好的保證旋轉(zhuǎn)體的同心度，后封頭采用平蓋封頭縮短后軸承力的力矩。
旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋內(nèi)兩個托輪，軸承在早餐粥殺菌鍋外，避免軸承在水中浸泡易生銹及拆裝維修困難等一系列問題。軸承采用日本進(jìn)口軸承，質(zhì)量可靠，選用N系列的圓柱滾子軸承，能夠承受重載荷，適用于低轉(zhuǎn)速的工作場合，非常適合托輪上使用。
旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋托輪密封從中國臺灣引進(jìn)氟膠雙唇式骨架油封（內(nèi)有不銹鋼彈簧）不受殺菌釜內(nèi)壓力的影響，其密封效果。
4.減少筒體的承重，
考慮到旋轉(zhuǎn)式殺菌釜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)自身重量，以及殺菌食品的重量，我們所設(shè)計的結(jié)構(gòu)形式將旋轉(zhuǎn)體自重與早餐粥殺菌鍋內(nèi)食品的重量轉(zhuǎn)移到地面承受，極大的減少了殺菌釜內(nèi)重量對筒體的影響。
5主軸密封效果好，定位準(zhǔn)確
旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋旋轉(zhuǎn)體主軸密封采用氟膠雙唇式骨架油封（內(nèi)有不銹鋼彈簧）不受早餐粥殺菌鍋內(nèi)壓力的影響，密封效果好，主軸定位采用進(jìn)口圓錐滾子軸承，定位準(zhǔn)確，其結(jié)構(gòu)形式拆裝方便，易于更換維修。
6．汽缸自動壓緊
旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋壓緊裝置采用工裝固定，能夠保證壓緊過程中，壓板固定不偏移，不會對食品造成任何損壞，并能自動調(diào)節(jié)壓板高度，適應(yīng)于高低各不同的產(chǎn)品。由于殺菌釜內(nèi)溫度變化大，會有熱脹冷縮現(xiàn)象，因此密封采用高溫耐磨聚四氟乙烯復(fù)合材料——格萊圈，其熱膨脹系數(shù)小，不易變形，在微量變形時，O型圈會一直給矩形圈一個向外的頂力，密封效果甚佳。
7.旋轉(zhuǎn)體旋轉(zhuǎn)穩(wěn)固
旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋旋轉(zhuǎn)體材料加大,使旋轉(zhuǎn)體更加穩(wěn)固不易變形,使用壽命長,旋轉(zhuǎn)體采用整體加工，更好的保證了早餐粥殺菌鍋整體的同心度,旋轉(zhuǎn)體連接件原材料采用鍛打工藝處理,不易變形，更好的保證了早餐粥殺菌鍋在工作過程中能夠旋轉(zhuǎn)穩(wěn)固可靠.
8.材料的合理選擇
考慮到回轉(zhuǎn)式殺菌鍋的工況，為其選擇材料首先要具備較高的硬度和耐磨性，因此我們在早餐粥殺菌鍋的旋轉(zhuǎn)主軸，托輪支撐軸以及旋轉(zhuǎn)體外圈全部采用3Cr13材料。3Cr13硬度高，耐磨性好，可對其進(jìn)行調(diào)質(zhì)處理，非常適合旋轉(zhuǎn)式殺菌釜的工況。
旋轉(zhuǎn)殺菌鍋技術(shù)參數(shù)
1.回轉(zhuǎn)式殺菌鍋殺菌罐內(nèi)徑/筒長/容積/壁厚：1400mm /4200mm /約6.8m3/6mm2.回轉(zhuǎn)式殺菌鍋工作壓力：0.3Mpa
3.回轉(zhuǎn)式殺菌鍋工作溫度：145℃
4.回轉(zhuǎn)式殺菌鍋裝機(jī)總功率 ：約18KW （給水泵功11KW，循環(huán)泵4KW）
5.回轉(zhuǎn)式殺菌鍋電源電壓： 380V
6.回轉(zhuǎn)式殺菌鍋鍋體材質(zhì)： Sus30408
7.回轉(zhuǎn)式殺菌鍋占地面積：約5320mm/2000mm/3500mm
8.早餐粥殺菌鍋重量（空鍋）：約5000Kg
9.回轉(zhuǎn)式殺菌鍋殺菌筐尺寸： 900×850×800mm
10.回轉(zhuǎn)式殺菌鍋旋轉(zhuǎn)速度r/m： 3R/min
11.轉(zhuǎn)籠殺菌鍋旋轉(zhuǎn)功率kw： 3.0kw
轉(zhuǎn)籠殺菌鍋工使用條件（附屬設(shè)備用戶自備）
1.轉(zhuǎn)籠殺菌鍋總電力 ：容量≥21KW/電壓380V/頻率50HZ2.轉(zhuǎn)籠殺菌鍋水質(zhì)：軟化水硬度≦0.003mmoll/L
3.轉(zhuǎn)籠殺菌鍋空氣壓縮機(jī) ：吐氣量1.0m3/分鐘，壓力1.0Mpa
4.轉(zhuǎn)籠殺菌鍋壓縮空氣儲罐：容積2.0m3，壓力1.0Mpa
5.轉(zhuǎn)籠殺菌鍋冷卻水儲罐 ：15m3
6.轉(zhuǎn)籠殺菌鍋冷卻塔（選配）：100T/H（標(biāo)準(zhǔn)溫降4℃）
7.早餐粥殺菌鍋冷卻塔循環(huán)泵（選配）：流量100m3/h，揚(yáng)程根據(jù)用戶現(xiàn)場實際高度待定
8.早餐粥殺菌鍋軟化水設(shè)備（選配）： 2000L/H
9.早餐粥殺菌鍋鍋爐型號/鍋爐壓力：大于1.5T/0.7Mpa
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