當氣流進入靜電餐飲油煙凈化器電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，排出潔凈空氣；同時在高壓發生器的作用下，電場內空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。靜電餐飲油煙凈化器技術成熟，故障率低。靜電餐飲油煙凈化器化器主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關等場所的廚房油煙的凈化治理；食品油炸、烹任加工行業。
工業靜電式油煙凈化器產品特點
1、油煙凈化后可實現氣體清潔排放、無色、淡味、有利于保護和改善周圍大氣環境質量。
2、采用無感直流加脈沖凈化電源，控制系統可自動調節。
3、是廚房工作降低，大大改善了廚房的工作環境和樓上居民的居室環境。
4、設備體積小，重量輕，結構簡化，便于維護。
5、用電少、不排污、有利于環境的保護。
6、廚房無油煙，低噪音。可清除賓館酒樓噪聲擾民，還周圍一片寧靜。
7、良好的環境效益，使賓館酒樓能安立于鬧市商住樓房中，方便市民生活、創造良好經濟 效益，符合實現經濟可持續性發展的方針。
8、運行費用低，維修量小，護理方 便，不產生二次污染。
9、采用耐腐蝕，抗高溫，絕緣性的材料，既保證了設備的安全運行，且又延長了設備的使用壽命。
工業靜電式油煙凈化器安全系數高，更好地高壓連接設計，高壓電源會自動斷電；另外，綠源泉靜電餐飲油煙凈化器的電源是采用技術的直流迭加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在保證凈化器凈化效果的同時，還具有自動的過載、過壓、斷路、開路保護，使用更安全、更放心進出風口可隨意互換，方便現場安裝需要；
