飲食業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物(VOCS)和PM10(顆粒小于10μ m的可吸入顆粒物)的主要來源之一,在致肺癌因素中,烹調(diào)油煙是僅次于“深度吸煙”煙霧到達呼吸道
針對餐飲行業(yè)的油煙污染問題,國家環(huán)保部嚴令要求全國各省、市、自治區(qū)、直轄市(廳)和環(huán)境保護重點城市將油煙污染問題列入正常環(huán)境管理工作范圍;嚴格禁止油煙污染源的無組織排放,無通風設備和凈化裝置的要強制安裝通風設施和凈化裝置。排放標準要符合《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001),允許排放濃度不得超過2.0mg/m3。
為解決餐飲油煙污染所帶來的一系列問題,實現(xiàn)對餐飲企業(yè)的長效管理,設計一套與油煙處理與數(shù)據(jù)采集相配套的信息管理系統(tǒng),對餐飲企業(yè)油煙的達標排放情況,以及凈化設備的工作情況進行全天候的實時監(jiān)測具有重要意義。
平臺構建主要向系統(tǒng)管理員、環(huán)保管理部門、企業(yè)用戶提供一個監(jiān)控信息管理平臺。系統(tǒng)管理員負責系統(tǒng)的管理與維護,可以對系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)的增、刪、改、查等管理操作,環(huán)保管理部門主要進行數(shù)據(jù)查看,企業(yè)用戶查看本企業(yè)數(shù)據(jù)并對本企業(yè)數(shù)據(jù)進行管理和修改。通過數(shù)據(jù)采集儀實時收集油煙排放數(shù)據(jù),通訊服務器將數(shù)據(jù)及時存儲到數(shù)據(jù)庫,然后由油煙監(jiān)控系統(tǒng)展示平臺進行展示,并進行數(shù)據(jù)管理。
系統(tǒng)