隨著現在科技的不斷發展創造出了油水分離器，能夠減少餐廳對于這方面的人力消耗，那么，的全自動油水分離器都具備了哪些特性呢？

一、擁有較長的使用周期

很多東西經常油污長時間的洗禮容易出現損壞，而油水分離器經常需要接觸油污，許多人會以為油水分離器的使用周期很短其實恰恰相反。因為油水分離器材質特殊，所以不容易因為油污等物質而被腐蝕，能夠有較長的使用周期這也是油水分離器的一大特性。

二、具備分離性

從字面的意思上可以知道將油污與水進行分離是油水分離器較為基本的作用。油水分離器能夠很好的將每日所出現的油污水漬進行剝離，從而防止餐廳會出現因為油污堆積而造成的異味。擁有這個特性的油水分離才會受到如此歡迎。

三、具備環保的特性

將餐飲中的油水進行分離其實也是為了環境不會受到污染。使用油水分離器的一大好處之一就是在于此，不僅能夠解決餐廳的燃眉之急同時又不會讓餐廳周圍的環境被污染，甚至是下水道也能夠減少刺鼻的味道出現起到環境的雙重保護作用。

工作原理

全自動油水分離器的工作原理：含油含渣廢水通過進水管進入設備固液分離區，固液分離區采用螺旋除渣裝置或專用隔渣框可分離出含油廢水中大的固體殘渣，如抹布、鋼絲球、塑料袋、筷子、骨頭、菜葉、貝殼等；細小的食物殘渣，如飯粒、菜粒等在固液分離區的底部錐斗沉淀后進行二級排放處理。

經過固液分離的含油廢水通過導流裝置進入油水分離區，油水分離區設置有微氣泡發生裝置，通過該裝置產生的微小致密氣泡，使廢油快速在液面集結后進入頂部的錐型集油區，集油區設置有恒溫加熱裝置，使油脂長期保持液態；集油區上部裝有排油閥，當油位聚集到一定的高度時可通過排油閥手動或自動排入集油桶。

使用油水分離器能夠預防哪些問題發生？

一、降低過濾設備的故障

餐廳中使用過濾設備是非常常見的情況，但是經過食物殘渣的腐蝕，許多的過濾設備用不了多久就需要更換新的設備，否則過濾效果達不到理想狀態。但是對于餐廳而言經常更換設備不是長久之計，使用廚房油水分離池機器將油水分開排放，讓過濾器的損傷大大降低。

二、減少水溝異味

餐飲行業中較為忌諱的一點則是味道問題許多有問題的餐廳都是因為味道過于難聞而被勒令整改。而的油水分離器能夠很好的改善這個問題，油容易產生味道所以使用機器將其分離，這樣對于水溝的排水問題則不會出現味道重的情況。

三、預防油污堵塞

餐飲中的油經過長時間的閑置以及其他殘渣的混合，會出現油污越來越重的情況。如果沒有使用油水分離器，那么時間一長容易造成油污的堵塞，這對于順通管道會增加一定的難度，甚至需要請到專業的清理人員才能夠解決這個問題。使用油水分離器能夠避免這個問題的發生。