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工廠生產是間隙性的，產生的污水也是間隙性的。因此，污水站就要采用對應間歇性的處理方式。對污水進行初步的條件是必要的，是將污水的水量和水質調節到穩定的范圍內，再進行脫鹽處理，將廢水中的懸浮物或油脂盡可能的去除干凈。在污水中的有機物是要經過氧化處理的，氧化處理有兩種方式，一種是采用鐵碳-芬頓化學氧化法，使用化學氧化就是通過向廢水中通入對應比例的Fe2+和H2O2，適當調節下添加催化劑提高效率。使用化學氧化的時候，需要注意到溫度、pH值、進水濃度等對化學反應的影響。另外，對廢水有機物的比例要有準確的計算，避免出現二次污染現象。
食品污水處理一般的工藝流程是預處理物化法-化學氧化-生物氧化-消毒凈化等，預處理物化法包括過濾、吸附、混凝沉淀、氣浮等，去除污水中大多數的固體顆?；驊腋‰s質?？课锘ㄟM行預處理，既能達到清理雜質，避免堵塞和腐蝕管道的目的，也不會有二次污染的影響。對后續的化學氧化和生物氧化打下了基礎，做了很好的鋪墊作用。
化學氧化是對有機物進行氧化的過程，使用化學試劑的方法來氧化有機物，總是要對水量和水質進行有效的調節。只有穩定的污水才能確定其成分和濃度，在反應中就可以添加準確比例的試劑，減少化學污染的可能。一般使用到的化學氧化方法是芬頓試劑法，為了提高污水有機物的降解難度和速度，通常會聯合鐵碳，以達到事半功倍的效果。
生物氧化是食品工業污水處理的重點，之前所進行的預處理和化學氧化，都是將廢水的有機物、無機鹽、氨氮等污染物濃度降低到微生物可以氧化的范圍內。使用生物氧化法，是為了讓有機物COD達到標準。COD含量從多少到多少，要經過幾個步驟，中間所用的方法，前后水質變化，需要哪種設備，影響反應速率的參數等。在設計的過程中，有豐富經驗的公司會考慮到，并能在實際實施的過程中有調整的余地。生物氧化的工藝是厭氧+好氧處理，在厭氧處理過程中常用的有水解酸化、升流式厭氧污泥法（UASB）、折流板厭氧反應器等。好氧處理有接觸氧化法、序批式間歇活性污泥法（SBR）、生物膜氧化法等。
食品工業是以農、牧、漁、林業產品為主要原料進行加工的工業。食品工業包括許多與飲食有關的行業，有不同的分類方法。若按所用原料分類，可分為：肉與肉制品工業；禽蛋加工工業；水產品加工工業；制糖工業；水果蔬菜加工工業；淀粉工業；食用油脂工業；乳制品工業；含酒料工業；無酒料工業；調味品及添加劑工業等。食品加工業都是以水作為工業用水和清洗用水。用水量很大，廢水排放量也很大。例如，生產每噸糖耗水150 t；每噸啤酒耗水35 t；每噸罐頭耗水100 t；每噸味精耗水1000 t；每噸飲料耗水100 t；每噸酒精耗水200 t等等。
食品工業廢水主要來自三個生產工段。
（1）原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。
（2）生產工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進入廢水，使廢水含大量有機物。
（3）成形工段。為增加食品色、香、味，延長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進入廢水，使廢水化學成分復雜。
食品廢水的水量水質特性主要體現在6個方面：
（1）廢水量大小不一，食品工業從家庭工業的小規模到各種大型工廠，產品品種繁多，其原料、工藝、規模等差別很大，廢水量從數m3/d到數千m3/d不等。
（2）生產隨季節變化，廢水水質水量也隨季節變化。
（3）食品工業廢水中可降解成分多，對于一般食品工業，由于原料來源于自然界有機物質，其廢水中的成分也以自然有機物質為主，不含有毒物質，故可生物降解性好，其BOD5/COD高達0.84。
（4）廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易腐敗發臭。
（5）高濃度廢水多。
（6）廢水中氮、磷含量高。
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2食品工業廢水處理方法
食物工業污水具有有機物質和懸浮物含量高，容易腐敗，其危害主要是使水體富營養化，以致導致水生動物和魚類死亡，促使水中沉積的有機物產生臭味，惡化水質，污染環境。
現代污水處理技術可分為三大類：物理處理、化學處理和生化處理。
物理法：沉淀法、過濾法、離心分離法、浮選法；
化學法：混凝法、中和法、氧化還原法、電解法、萃取法、吹脫法、吸附法、電滲析、反滲透法等；
生化處理法：活性污泥法、生物膜法氧化塘法、土地處理法。此外，還開發了酶促降解法、高效降解菌應用、超聲波技術、磁分離法、超臨界水氧化法、電極生物膜法等。
物理處理法：
物化處理是利用物理作用改變污水成分的處理方法。對食品工業廢水進行物理處理的方法有篩濾、撇除、調節、沉淀、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。頭五種工藝多為預處理和一級處理，后三種主要是深度處理。其主要作用是去除食品工業污水中固體形態較大的顆粒雜質，并對污水水質起著一定程度的均勻水質的效果。
化學法處理：
化學法是利用化學原理和化學作用，將污水中的污染物成分轉化為無害化物質，從而凈化污水。經過化學處理后，污染物的性質發生變化，處理過程中往往伴隨著化學變化。食物污水的處理方法主要有中和、混凝、電解、氧化還原、離子交換、膜分離等。聚氯化鋁作為國家產業政策重點鼓勵發展的一類功能精細化學品，在三次采油、水處理和造紙三大關鍵領域需求巨大，未來市場容量將持續增長，行業規模也將不斷擴大。
生化處理法：
生物化學處理簡稱“生物處理”或“生化法”。其處理過程是將污水或固體廢物與微生物混合接觸，利用微生物體內的生化作用，分解污水中的有機物和某些無機毒物(如、硫化物等)，將不穩定的有機物和無機毒物轉變成無毒物質。
