一、項目描述：
  ，是一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基，化學名稱為α-氨基戊二酸。是里索遜1856年發現的，為無色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點3.22。大量存在于谷類蛋白質中，動物腦中含量也較多。在生物體內的蛋白質代謝過程中占重要地位，參與動物、植物和微生物中的許多重要化學反應。醫學上主要用于治療肝性昏迷，還用于改善兒童智力發育。食品工業上，味精是常用的儀器增鮮劑，其主要成分是鈉鹽。過去生產味精主要用小麥面筋（谷蛋白）水解法進行，現改用微生物發酵法來進行大規模生產。

二、氣流干燥設備概述：
  干燥機是在脈沖式氣流干燥機的基礎上升級而成，該設備采用蒸汽加熱，能夠將初水分10%的濕物料烘干至0.3%以下，整個干燥設備系統采用一級氣流干燥機+二級旋流干燥器的裝置，設備與物料接觸部分為不銹鋼制作，加熱器不銹鋼繞鋁翅片；其余為碳鋼，有效防止了產品對于設備的腐蝕性。尾氣處理系統主要由脈沖管道、旋風分離器、布袋除塵器及引風機組成，通過旋風分離器及布袋除塵器對尾氣中的粉塵進行處理。

三、氣流干燥設備原理：
  氣流干燥機是大批量的干燥設備，它采用瞬間干燥的原理，利用載熱空氣的快速運動，帶動濕物料，使濕物料懸浮在熱空氣中，這樣強化了整個干燥過程,提高了傳熱傳質的速率，經過氣流干燥的物料，非結合水分幾乎可以全部除去并且所干燥的物料，不會產生變質現象，產量可比一般干燥機干燥有顯著提高，用戶可在短期內取得較高的經濟效益。

四、氣流干燥設備特點：

1.氣流采用脈沖式結構,能夠強化兩相間的傳熱與傳質；
2.加料采用電磁調速定量輸送,能準確控制排風溫度,確保產品終水分的要求；
3.由于物料終水分要求比較高，所以采用二級旋流干燥器，延長物料干燥時間。