揚州啤酒生產廢水處理設備一體化污水凈化

精釀啤酒主要生產麥芽，輔以酒花和酵母，經過一定時間的發酵而成，因此污水主要來自麥汁制造、發酵、糖化、罐裝和清洗。啤酒工業廢水主要含有糖、醇和其他有機物，有機物的濃度很高，雖然它是無毒的，但很容易腐爛，排入水體要消耗大量的溶解氧，對水環境造成嚴重危害。

以下是幾種啤酒廠污水處理工藝，大家可根據自身情況，選擇適合自己的~

活性污泥法是中、低濃度有機污水處理中應用泛、運行的方法，具有投資少、處理效果好的優點。處理過程的主要部分是曝氣池和沉淀池，污水進入曝氣池后，與活性污泥混合，在人工充氧條件下，活性污泥吸附氧化分解污水中的有機物，沉淀池則完成污泥與水的分離。

深井曝氣法實際上是以地下深井為曝氣池的活性污泥法，曝氣池由上升管和下降管組成，將污水和污泥引入下降管，在井內循環，將空氣注入下降管或同時注入兩根管，混合液從上升管排放到固液分離裝置，即污水循環是靠上升管與下降管之間的靜水壓差進行。

生物膜法與活性污泥法不同，它是在處理池中添加軟填料，利用固定生長在填料表面的微生物處理污水，無污泥膨脹問題，生物接觸氧化池和生物轉盤是這種方法的代表，主要用于減少啤酒廢水的BOD5。

啤酒工業生產，了解的人應該知道，我國啤酒產業體量龐大，并且，還在日益擴大，因此，啤酒工業生產的原材料，需求量也是與日俱增，而啤酒的生產，伴隨著的，是其產生的廢水量也隨之增加，如果對于啤酒生產廢水不進行處理的話，對環境，對人類都會造成嚴重危害。

在啤酒生產廢水處理中，我們經常會用到SBR工藝來進行處理，大家對SBR工藝有沒有了解？如果不了解的話，可以認真的往下看，為大家詳細介紹。

一、廢水量、水質及處理要求

1. 廢水量

某啤酒公司生產規模為10,000t/a，根據生產工藝調查，啤酒生產廢水主要來源于浸麥工段，其工藝主要采用“三浸三斷”的浸麥工藝。

2. 廢水水質及排放標準

浸麥廢水的污染物主要是有機物，即CODcr、BOD5，需達到排放標準。

二、處理工藝流程及裝置

1.生產廢水均為間歇排放，其水量及濃度波動較大，不宜采用連續式生物處理工藝，選擇經濟、高效、適用于中小型啤酒企業廢水處理的工藝一直是各企業的追求。

2.浸麥廢水是一種比較單一的有機廢水，除了有一定濃度的CODcr、BOD5值和較高的可生化性(BOD5/CODcr=0.56)外，其水中的懸浮物濃度較低，這樣給廢水的好氧生化處理創造有利條件。

3.在操作運行方面，SBR作為好氧生化處理過程一種方法，可采用時間程序控制而使操作實現自動化，使操作靈活、方便，可以根據啤酒廢水水量、水質的變化隨時調整曝氣池的運行格數、工作周期以及進水、曝氣，從而使出水水質穩定達標。

釀酒原料一般采用農作物，在生產工藝過程中會產生的廢水均屬有機廢水。對于不同的酒,所產生的廢水量和廢水中有害物的濃度有所區別。

在釀酒生產主要是生產白酒或酒精，在生產過程中，每1噸酒或酒精要排放14-16m3酒糟液，糟液中含有大量的有機物，從廢水水質可以看出，白酒或酒精生產后產生的酒糟廢水中懸浮物濃度比較高，達到20000mg/L左右，有機物濃度也非常高，一般達到33000～35000mg/L，但可生化性較好。

釀造啤酒的主要原料是大麥、大米和啤酒花。釀造的方法隨啤酒種類不同而異。但一般分為制麥和釀造兩大工藝流程。有的啤酒廠外購麥芽,只有釀造工藝。制麥,也稱麥芽制造。該工藝過程用水，有浸麥用水和冷卻用水。主要污染來自浸麥用水。浸麥廢水是一種顏色很深、易腐敗的有機廢水,COD濃度500~800mgL,BOD5濃度300~500mgL。廢水產生量,一般每生產1t成品麥芽約產生30t左右,采取間歇排放的方式。白酒或酒精生產廢水中的有機物濃度則更高。

由于白酒、酒精或啤酒生產廢水中的有機物含量較高，具有較好的生化性，所以對于釀酒廢水通常采用生化法進行處理，但由于白酒和酒精生產中的有機物特別高，所以必須進行預處理，經濟上可行，就采用厭氧的方式使大量的有機物生成沼氣，利用沼氣進行發電供給釀酒過程中所需的能源；若從經濟上不具有發電效益，可將大量的含有機物的渣通過過濾或沉降的方式進行分離，分離后的渣可作為飼料。

（1）常用的預處理方法包括過濾法、重力沉淀法、氣浮法、離心法、中和法等。白酒廢水中通常含有谷殼、麥麩、破碎糧食顆粒等懸浮物質。為避免管道等設施的堵塞，使后續處理設施能順利進行，需要對廢水中較大的固體垃圾進行清除，通常是用設置離心或氣浮分離裝置和初沉池，或是用格柵過濾。白酒廢水PH小，對微生物的生長不利，也會抑制*菌生長，對此需設置調節池或設置水解酸化池，利用兼性水解菌對有機物進行初級分解，調節水質和水量。減輕后續處理負荷，并為后續處理創造穩定條件。

（2）綜合利用為主的預治理方法

① 底鍋水提取乳酸：蒸餾底鍋水是白酒釀造生產過程中的主要廢水污染源，其中含有大量的有機成分。

② 發酵廢水（黃水）酯化：酒醅在發酵過程中產生黃水。黃水在窖池養護、窖泥制作、底鍋水回收等方面有一定的功效，但許多企業黃水的利用率低。同時，由于黃水COD、BOD含量大，常規污水處理工藝需用新鮮水將其稀釋35倍左右，這樣會浪費大量用水。而對黃水中的有益成分如酸、酯、醇類物質進行提取，提取后的黃水不需清水稀釋，可直接進行常規的“生化+物化”處理。

揚州啤酒生產廢水處理設備一體化污水凈化

2．生化處理

對廢水的生化處理系統。一般分為好氧法、厭氧法和厭氧-好氧法處理等

（1）厭氧處理：厭氧法具有負荷高、能耗低、投資小、可回收能源等優點。對大濃度廢水進行厭氧處理可以獲得*氣，同時對有機物的去除也有一定的效果。適用于對白酒廢液如“黃水”“底鍋水”“發酵盲溝水”等濃度有機廢水的處理。目前，主要是圍繞各型反應器的研究開發并予以工程實踐，如AF（厭氧生物濾池）、AVB（厭氧流化床）、IC（厭氧內循環）、UASB（流式厭氧污泥床）、EGSB（厭氧膨脹顆粒污泥床）、UAHB或UBF（流式厭氧復合床）等。

（2）好氧處理：厭氧處理可大幅度降低COD值、BOD值，但去磷酸鹽和氨的作用有限。好氧生化處理是利用好氧微生物降解有機物實現廢水處理。好氧生物法一般適合處理中、低濃度的有機廢水，適合作為厭氧法后處理工藝。目前，常用的好氧生化廢水處理工藝主要分為兩大類：一類為活性污泥法，如傳統活性污泥工藝及其改進工藝、生物氧化溝工藝、生物脫氮除磷工藝（AO法、A/A/O法及其改進工藝、A-B工藝、SBR工藝、CASS工藝）；另一類為生物膜法，如生物濾池（普通生物濾池、負荷生物濾池、塔式生物濾池、曝氣生物濾池）、生物轉盤、生物接觸氧化法。根據國內外的污水處理實踐和經驗，比較適合白酒廢水好氧處理的工藝主要有間歇式活性污泥法SBR（或CASS）、生物接觸氧化法和曝氣生物濾池（BIOFOR）這3種方式。

3．后處理系統

經厭氧處理后，由于蛋白黑素及“下沙”“糙沙”工藝中高粱沖洗水和浸泡水的影響。廢水呈黑褐色，需要進行進一步的后處理。白酒生產廢水深度處理方法有吸附法、膜過濾法、催化氧化法、混凝沉淀法等。吸附法常用活性炭、粉煤灰等為吸附劑；混凝沉淀法通過投加混凝劑和助凝劑進行混凝沉淀，進一步去除有機物和色度；通過活性炭濾料及生物膜對殘余有機物的吸附和曝化氧化，使有機物進一步降解。沉淀池污泥可去污泥濃縮池，污泥經壓濾脫水處理。泥餅可焚燒或做有機肥料。經深度處理廢水可排入生物凈化池，運用生物處理法，建立自凈能力強的生態系統來改善低度污染廢水，逐級消化廢水中的無機物和有機物，實現白酒工業低度污染廢水的自然凈化。廢水經水解酸化、厭氧微生物水解酸化，再進行厭氧微生物消化，把有機物轉化成*氣和污泥，污水流入SBR池內進行曝氣，以消化水中的有機物和無機物，并轉化成氣體溢出同時形成其他有機體浮游于水中排出或結成固體顆粒沉降；通過水生動植物的新陳代謝作用，運用種植水上蔬菜、接種水草、種殖魚苗、放生青蛙等生物處理法，消化水中的有機體，達到凈化水質的目的。