大腸桿菌是食品和水樣中可能出現(xiàn)的一種常見(jiàn)的革蘭氏陰性菌。存在大腸桿菌細(xì)胞可能提示樣品被糞便污染，盡管攝入這些食品并不一定會(huì)對(duì)健康造成不良影響。然而，某些菌株可引起腹瀉，也可導(dǎo)致更嚴(yán)重的疾病。
EC 肉湯培養(yǎng)基已被證明是一種可靠的培養(yǎng)基，能夠在 24 至 48 小時(shí)內(nèi)產(chǎn)生可靠結(jié)果3。
- 選擇性：在培養(yǎng)基中添加膽鹽 3 號(hào)對(duì)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌尤其是桿菌和糞鏈球菌有抑制作用，使培養(yǎng)基對(duì)大腸桿菌具有選擇性
- 易于讀取：乳糖發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是存在大腸菌群的初步證據(jù)。
水中出現(xiàn)大腸桿菌通常被認(rèn)為是糞便污染的特異性指標(biāo)，但由于缺乏快速的鑒別方法，非特異性群體—糞便大腸菌群—也被用來(lái)作為糞便污染的指標(biāo)。在此方面，鑒別糞便大腸桿菌群和其他來(lái)源的大腸桿菌群十分重要。
并非所有產(chǎn)品在所有國(guó)家（地區(qū)）均有售。請(qǐng)咨詢(xún)相關(guān)銷(xiāo)售人員。
Remel™ 和 Oxoid™ 產(chǎn)品現(xiàn)已歸屬 Thermo Scientific 品牌旗下
實(shí)驗(yàn)室使用
1.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織：奶類(lèi)和奶制品 - 推定大腸桿菌的計(jì)數(shù)。第 1 部分。概率數(shù)技術(shù) ISO 11866-1：1997.
2.美國(guó)公共衛(wèi)生協(xié)會(huì) (1998) 用于水和廢水檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)方法。第 20 版。APHA Inc. Washington DC.
3.Perry, C. A. and Hajna, A. A. (1944) Amer.J. Pub.Hlth.34, 735-738.
