長期以來，麥康凱肉湯一直被用作檢測產氣腸桿菌微生物的假定培養基。在原始培養基中，使用石蕊作為產酸指示劑，但在后來的出版物中，麥康凱建議使用中性紅作為替代方法更令人滿意。Childs& Allen1 表明，某些中性紅樣本對該培養基中大腸埃希氏菌的生長具有抑制作用。
溴甲酚紫的抑制性較低，顏色從紫色變為黃色，提供了更靈敏和明確的酸形成指示；因此，在紫色麥康凱肉湯中使用該指示劑。
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實驗室使用
1.Childs Eileen and Allen L. A. (1953) J. Hyg.Camb.51(4).468-477.
2.Departments of the Environment, Health, Social Security and Public Health Laboratory Service (1982) The Bacteriological Examination of Drinking Water Supplies.Report No. 71.HMSO London.
