餐廚垃圾和有機固廢垃圾也包含果蔬垃圾和廚余垃圾是指生活垃圾中含有有機物成分的廢棄物。目前國內的餐廚垃圾成分復雜，有機物和無機物混雜的固液混合狀態。既包括各種蔬菜、水果等軟性有機垃圾，又包括鐵勺、木筷、瓷質、玻璃瓶、塑料餐具等硬性無機物，將有機物和無機物分離具有相當的技術難度，目前大多市場都是采用垃圾分類或者人工垃圾分揀。因此如何將餐廚垃圾中的有機物提取，避免造成有機物浪費，并且能夠將無機物去除分開，是一個長期困擾餐廚垃圾處理行業的世界性難題。餐廚垃圾自動破碎分選機主要就是將這些混雜在一起的垃圾進行快速破碎和分選處理，然后進行下一道工序的設備，餐廚垃圾和廚余垃圾預處理階段中物質分選對后面工藝影響較大，雜質分選越，帶入漿料中的雜質越少，將會對設備故障率就會大大降低，對后期處理也是一個保護。
餐廚垃圾自動破碎分選一體機為專業餐廚垃圾分選設備，處理能力強，同時具備破碎和破袋功能，將混有飲料瓶、塑料袋等雜物的餐廚垃圾中自動進行分選和將骨頭、扇貝、果殼等硬質的垃圾進行破碎處理能力，分選出的飲料瓶，垃圾袋等塑料垃圾可回收再利用，經自動分選機分選后的剩余餐廚垃圾可滿足下道工序使用要求。
餐廚垃圾處理的自動破碎分選設備,解決了現有餐廚垃圾中含有的塑料袋子多,垃圾中非有機質成份較多,不易分揀的難題.本設備采用全封閉形式,在設備的安全罩上配有有機玻璃透視窗口，采用本設備處理餐廚垃圾,可以實現對餐廚垃圾自動分選,減輕后序工作強度,提高工作效率.
主要功能是對餐廚垃圾中的塑料、織物、木塊等雜物進行分離，同時對餐廚垃圾中的有機食物殘渣破碎制漿處理產生≤20mm有機粗漿料。
該設備主要結構由機座、篩筒、主軸刀具裝置、電機、傳動裝置、支撐裝置、輸送裝置、破碎刀、進出口、電控裝置等部分組成。機座采用矩形方管焊接，篩筒采用圓形滾筒板材組焊，筒體上根據不同垃圾的分選要求設計為不同直徑的篩孔，筒體內部設有導料螺旋板、分選棒和破碎刀、揚料板及固體分選出料口。
運行過程中將沒有分揀的垃圾通過進料口投入至螺旋輸送窗口中，輸送窗口通過螺旋將物體傳輸到破碎篩筒機里面，滾筒破碎機的旋轉使袋裝垃圾在篩筒內發生翻滾、摩擦、碰撞、撕扯等運動，篩筒內設置的破袋刀、導料板、揚料板等機構使物料產生提升和拋散，物料在篩筒內前進過程中進行破袋、剪切、分散，使物料在篩筒內保持最大限度的篩分；同時通過高速旋轉對輕質物料（塑料、紙張等）進行分離。篩分后的物料從篩筒的不同位置分離出來，細渣料直接進入輸送機輸送到后續處理單元，骨頭、瓶子、袋子等大渣料直接從后端出口分離出來。實現垃圾在同一臺設備內的輸送、破袋、破碎、篩分和分選作用。
