餐飲業油煙在線監測系統主要應用于餐飲行業，對餐飲企業的油煙排放進行實時監控和管理，實現油煙污染的源頭控制。同時，也可以應用于其他需要大量排放油煙的場所，如食品加工廠、化工廠等。

餐飲業油煙在線監測系統采用電化學方法對油煙進行檢測，獲取油煙的電化學參數。

電化學方法是利用待測物在電極上發生氧化還原反應，產生電流或電位變化，從而反映待測物的濃度或活性。電化學方法具有靈敏度高、響應速度快、選擇性好、成本低等優點，但受溫濕度影響較大，需要定期校準和清潔。

餐飲業油煙在線監測系統功能和應用介紹：

1.實時監測：能夠實時監測油煙排放的濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，以及風機和凈化器的工作狀態，顯示在監測儀的液晶屏上，并實時上傳到云平臺。

2.數據存儲：能夠存儲一定時間內的監測數據，支持斷點續傳，保證數據完整性和準確性。

3.數據分析：能夠對監測數據進行統計分析，生成各種報表和圖表，供用戶查詢和查看。

4.報警管理：能夠根據設定的報警閾值，對超標或異常的情況進行報警，通過聲光信號、短信、郵件等方式通知相關人員，并記錄報警信息。

5.運維管理：能夠對監測儀、傳感器、濾網等設備進行運維管理，提供設備狀態、故障診斷、維修記錄等信息，并提醒用戶進行定期更換或清潔。

6.輔助：能夠為環境監管部門提供油煙排放的實時數據和歷史數據，作為依據和參考，同時支持聯網共享數據，實現跨區域協同。