水海產(chǎn)微波烘干機設備中有高溫快速烘烤設備,低溫柔性烘烤設備等,不同的烘烤要求采用不同的烘烤設備和烘烤工藝。在烘烤過程中有殺菌作用,成品海鮮的各項微生物指標符合衛(wèi)生標準。水海產(chǎn)微波烘干機設備和其他烘烤海鮮的設備比起來,由于采用的是低溫烘烤,能很好地保留海鮮的營養(yǎng)成分和香味不流失,味道也比較香。并且由于是由內(nèi)到外的烘干,水海產(chǎn)品的收縮很少,摸起來的手感是又干又松脆,并且個頭感覺會比普通的要大,烘干后它的個頭要比高溫烘烤大出20%,同時它的肉是有90%以上的分離。烤好的特別有嚼勁兒,還有點兒淡淡的鮮甜的味道。
1:水海產(chǎn)微波烘干機設備水產(chǎn)品的烘干,尤其是魚類貝類的烘干,一般要在較低的溫度下進行,因為高溫會破壞魚的表皮,賣相不佳,而且高溫會影響水產(chǎn)品的干燥質(zhì)量。
2:水海產(chǎn)微波烘干機設備水產(chǎn)品含水量大,因此控制好排濕量是決定干燥質(zhì)量的重要因素。另外,海鮮烘干,水產(chǎn)品的水分一般都在脂肪里面,脫水相當困難。
3:水海產(chǎn)微波烘干機設備水產(chǎn)品干燥周期要比較長,不能進行快速干燥,因為快速干燥會影響水產(chǎn)品的干燥質(zhì)量。
4:水海產(chǎn)微波烘干機設備產(chǎn)品的干燥要求較大的風速和風量,避免水汽停留在水產(chǎn)品表面破壞水產(chǎn)品的外觀。水海產(chǎn)微波烘干機在保溫密閉的保溫烘干房用風機強制循環(huán)通風,使之形成強對流及負壓區(qū)。在制冷機及控制系統(tǒng)的不間斷工作下,保溫烘干房冷熱風迅速交替,當熱風循環(huán)對流時使物品表面溫度升高,體內(nèi)水分不斷泄出,出現(xiàn)“流汗”現(xiàn)象。然后又迅速被熱泵吹拂,把表面的水分迅速帶走,通過冷排形成冷凝水排出庫外。
微波海產(chǎn)品烘干殺菌設備可用于魚仔、對蝦、海帶、海草、各種魚類、魚片、蝦類、蝦皮、蝦仁、紫菜、海帶等海產(chǎn)品的烘干、烘烤、殺菌加工處
理。該設備還可稱為魚蝦制品烘干機、干貨烘干殺菌機