魚(yú)干烘干機(jī)
我國(guó)淡水魚(yú)資源豐富,加上人工養(yǎng)殖,市場(chǎng)供應(yīng)充足。其中以鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)、青魚(yú)為見(jiàn),小魚(yú)仔味道鮮美,小魚(yú)干更是贛西一道美味的特色食品,魚(yú)干烘干的種類(lèi)非常之多,將新鮮魚(yú)類(lèi)經(jīng)充分烘曬干制而成。海魚(yú)、淡水魚(yú)都可以制成魚(yú)干。脫脂魚(yú)干是以?xún)?yōu)質(zhì)鮮魚(yú)為原料,經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、烘干等程序精制而成,各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。海魚(yú)相比淡水魚(yú)由于體積較小以及溫度要求可調(diào)范圍更大,所以海魚(yú)烘干質(zhì)量?jī)?yōu)先。除了傳統(tǒng)工藝,太陽(yáng)曬干,就是市面上烘干設(shè)備種類(lèi)較多,每種烘干設(shè)備都沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),烘烤出來(lái)的魚(yú)干色澤和營(yíng)養(yǎng)成分也參差不齊,如果采用煤鍋爐或者油鍋爐以及燒柴設(shè)備烘干,對(duì)于食品來(lái)說(shuō),很不衛(wèi)生,所以一直不能得以應(yīng)用。
為解決魚(yú)干烘干上存在的各種問(wèn)題,我司推出一款新型節(jié)能魚(yú)干烘干機(jī)——空氣能熱泵烘干機(jī)。
加工制作煙熏臘魚(yú)的過(guò)程分享,煙熏臘魚(yú)烘干設(shè)備,臘魚(yú)烘烤房,臘魚(yú)烘干機(jī),使用經(jīng)驗(yàn)分享:
熏制臘魚(yú)一般選用鯉魚(yú),青魚(yú),草魚(yú),鰱魚(yú)等鮮魚(yú)作為原料、依鮮魚(yú)的大小和剖割方法不同,可分為臘塊,臘皮,臘刀魚(yú)三種。
一般1.5公斤以上的鮮魚(yú),砍頭去尾除內(nèi)臟,將魚(yú)肉砍成3.3厘米見(jiàn)方的魚(yú)塊,制作成臘塊魚(yú),1.5公斤以下的鮮魚(yú),從背面剖開(kāi)成片、肉厚處再打一花刀,便于腌透,然后加工制成臘皮魚(yú),200克以下個(gè)體較小的鮮魚(yú)、通常剖割腹部除去內(nèi)臟,制成臘刀魚(yú)。
魚(yú)體剖割后,用清水漂洗干凈,每100公斤鮮魚(yú)用鹽8~11公斤進(jìn)行腌漬,腌6~8天出缸(盆)。
將腌漬好的魚(yú),清洗一下,再晾曬或烘干至魚(yú)體表沒(méi)有水分時(shí),再用微火熏煙6~8小時(shí),熏煙時(shí)要控制煙量和溫度,并每隔2小時(shí)翻動(dòng)一次,使魚(yú)體充分均勻受到煙熏,以提高魚(yú)品質(zhì)量。
注意,魚(yú)干烘干機(jī)雖然都可以用在包括草魚(yú)、鰻魚(yú)、墨魚(yú)、魷魚(yú)、黃花魚(yú)、帶魚(yú)、扒皮魚(yú)、生蠔、海蝦、對(duì)蝦、鮑魚(yú)、海馬等不同的品類(lèi)水產(chǎn),但是設(shè)備的設(shè)置和溫度參數(shù)亦大有區(qū)別。對(duì)于鰻魚(yú)、黃花魚(yú)、海鱸干等很容易冒油的魚(yú)種,需要配置冷卻塔和使用閉環(huán)烘干機(jī),進(jìn)行控溫除濕。對(duì)于蝦干、草魚(yú)等溫度耐受度高的魚(yú)種,可以使用開(kāi)環(huán)機(jī),溫度亦可以用相對(duì)比較高的溫度進(jìn)行烘制。測(cè)試過(guò)程中注意觀察排水是否正常。
魚(yú)干烘干機(jī)是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備,烘干過(guò)程不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì),也不會(huì)有煙氣或明火產(chǎn)生,可根據(jù)烘干物料特性調(diào)整溫度和濕度,智能化程度高,烘干過(guò)程無(wú)需專(zhuān)人看管,物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后機(jī)組會(huì)自動(dòng)停機(jī),以達(dá)到節(jié)能效果,機(jī)組在常溫常壓下運(yùn)行,特點(diǎn)體現(xiàn)在節(jié)能方面,其節(jié)能量比電熱管紅外等節(jié)能50%,比燒油節(jié)能40% 比燒煤節(jié)能20%~30%,并且在烘干過(guò)程中機(jī)組會(huì)產(chǎn)生冷風(fēng),將冷風(fēng)直接排入工作車(chē)間可改善工作環(huán)境。
空氣能熱泵烘干技術(shù)具有能源消耗少,環(huán)境污染小、烘干品質(zhì)高、適用范圍廣等優(yōu)點(diǎn),其優(yōu)異的節(jié)能效果已被國(guó)內(nèi)外的各種試驗(yàn)研究所證明。熱泵烘干作為能將降低能源消耗和提高烘干產(chǎn)品質(zhì)量?jī)烧呓y(tǒng)一起來(lái)的技術(shù)將給烘干、干燥行業(yè)帶來(lái)重大的技術(shù)革命。烘干廣泛應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、化工行業(yè),干燥技術(shù)與我們的生產(chǎn)生活息息相關(guān)。 熱泵烘干機(jī)適用范圍廣,不受氣候影響:可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)
設(shè)備簡(jiǎn)介
魚(yú)干烘干機(jī)原理:
通過(guò)壓縮機(jī)做功,驅(qū)動(dòng)管路中的傳熱工質(zhì)吸收外界環(huán)境中的熱量(空氣中的熱量)在進(jìn)行壓縮做工使其變成高溫高壓氣體,再通過(guò)換熱裝置將熱量釋放到烘干房?jī)?nèi),通過(guò)熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行不斷烘干的過(guò)程。
空氣能熱泵烘干機(jī)與以往各種烘干設(shè)備運(yùn)行成本對(duì)比:
魚(yú)干烘干機(jī)由熱泵主機(jī),保溫烘房、換熱器、循環(huán)風(fēng)機(jī)、除濕系統(tǒng)、抽濕風(fēng)機(jī)、控制與檢測(cè)系統(tǒng)等組成。
技術(shù)參數(shù):
①、電源要求:三相五線(xiàn)380V±10% 50Hz±1%
②、電源額定視在輸入功率:≤8KVA
③、環(huán)境溫度: 5~40℃ 相對(duì)濕度:≤90%
④、可控制溫度范圍:10~75℃可調(diào)
⑤、帶除濕系統(tǒng)一套
備注:1、空氣能熱泵烘干機(jī)非標(biāo)產(chǎn)品,根據(jù)要烘干產(chǎn)品的數(shù)量和特性來(lái)選型,設(shè)計(jì)烘干房風(fēng)道,烘干房的材質(zhì)也分?jǐn)D塑板,彩鋼板,單/雙面304不銹板,聚氨酯板材。
2、我公司根據(jù)您的要求,免費(fèi)幫您設(shè)計(jì)的節(jié)能烘干方案,方案中包括烘房的材質(zhì),主要配件的品牌及規(guī)格,運(yùn)費(fèi)和安裝費(fèi)用,各項(xiàng)費(fèi)用明確標(biāo)注,讓客戶(hù)明白消費(fèi)
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廣州守恒科技有限公司位于廣州市荔灣區(qū),是專(zhuān)業(yè)從事熱泵產(chǎn)品研發(fā)、制造、銷(xiāo)售為一體的節(jié)能高科技企業(yè)。公司不斷引進(jìn)技術(shù)和自主研發(fā),在空氣能烘干機(jī)、農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)、食品肉類(lèi)烘干機(jī)、中藥材烘干機(jī)、移動(dòng)烘干機(jī)、小型箱式烘干機(jī)等專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域都形成了自主的產(chǎn)品特色,是專(zhuān)業(yè)的烘干設(shè)備和烘干方案的提供商,歡迎廣大國(guó)內(nèi)外客戶(hù)咨詢(xún)了解。
【魚(yú)干烘干機(jī)】售后服務(wù)
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