廣州守恒科技有限公司設計制造的龍眼烘干機，屬于空氣能龍眼烘干設備，采用全觸摸屏的方式操作，作業(yè)簡單明了，最關鍵的是還節(jié)能，以一臺6P龍眼烘干機為例，可以放置鮮龍眼500KG左右，每小時間的耗電量為5度電，烘干一批大概需要20個小時左右，以1元每度的電費來計算，每公斤的龍眼烘干成本在0.2元左右。真正實現(xiàn)綠色節(jié)能環(huán)保，為廣大食品加工企業(yè)減少成本。
七月龍眼荔枝成熟啦，一串串果實掛滿枝頭，著實惹人喜愛。7-8月是龍眼的采摘季節(jié)，但也是高溫季節(jié)，采收期短又不耐貯藏，一部分鮮果銷售，另一部分為了緩解鮮銷壓力，使用龍眼荔枝烘干機將鮮果干燥制成龍眼干（桂圓干）、荔枝干，存貯期更久，而且龍眼荔枝加工處理后成為保健食材、果脯蜜餞、果汁飲料、果酒等，其價值大大提高，本文從龍眼、荔枝的烘干項目實例出發(fā)，介紹龍眼烘干機如何快速制作龍眼荔枝干果。
龍眼烘干工藝介紹：
1、龍眼預處理烘干階段：
龍眼荔枝含糖分高，在溫濕度曲線和時間上需要嚴格控制，不能急于求成。首先將經(jīng)過預處理的龍眼果實平鋪在物料托盤上，層與層間距保持15mm左右。關閉烘房進出料門、側出料門、室外排風口及排濕口。開啟風機、蒸汽閥門及電動蒸汽調(diào)節(jié)閥，保持一定熱風高溫并持續(xù)一段時間，快速提水。
2、龍眼殺青階段：
經(jīng)過預熱階段后，龍眼果實在熱泵烘干房內(nèi)，處于相對封閉的空間，鮮果均勻受熱緩慢蒸發(fā)自身水分，起到相當于殺青的工藝過程。然后開啟排風口及排濕口，熱風溫度控制在60℃左右，待鮮果烘至七八成干。
3、龍眼烘干回汗階段：
回汗對于龍眼的干燥也十分重要，龍眼多糖，出水慢，待七八成干后，靜止若干小時，起到回汗的作用，便于龍眼快速完成自身內(nèi)部水分遷移并滲出果面的過程。停機靜止也能達到節(jié)能的目的。
龍眼干燥后期：
靜止回汗后的龍眼果實，內(nèi)部水分已大部分的向外滲出表面，再次開啟風機、蒸汽閥門及電動蒸汽控制閥使烘房內(nèi)的熱風溫度保持在60℃左右烘干至果殼硬而脆呈自然土黃色，手捏易碎。用齒咬核，核易碎且有聲響。
在整個熱泵龍眼烘干機工作過程中大體上是采用熱風逆流干燥工藝進行烘干作業(yè)的，即物料小車的前進方向與干熱空氣的流動方向相反。但由于烘房結構的特殊性，可根據(jù)不同的烘干過程開啟或關閉某個排濕口，使熱風還能形成穿流，整個烘干過程約20-25小時即完成，大大節(jié)省了烘干時間和成本，緩解了果農(nóng)們種植季節(jié)性鮮果的銷售壓力。
通過熱泵龍眼烘干機干燥處理的龍眼，果實軟化易于干燥，果殼完整飽滿，鮮果烘干前也無需傳統(tǒng)的沙搖處理，果皮蠟質損壞少。烘好的龍眼干按果徑大小進行分級包裝，通常分特級龍眼、一級龍眼、二級龍眼。包裝時用密封性較好的膠合紙箱包裝，內(nèi)襯塑料薄膜袋，長途運輸時外加木箱，并用鐵釘將箱蓋釘緊。
龍眼烘干機還廣泛用于：荔枝烘干、芒果烘干、蘋果烘干、檸檬烘干、無花果烘干、山楂片烘干、楊梅烘干、李子烘干、陳皮烘干、橘皮等水果類干燥。
