果蔬糕品種以南酸棗糕產(chǎn)量居多，南酸棗糕生產(chǎn)工藝流程中非常重要的烘干工序，以及使用基于熱泵技術(shù)的節(jié)能環(huán)保的酸棗糕烘干機(jī)進(jìn)行烘干干燥介紹，希望對(duì)果蔬糕企業(yè)有所幫助。烘干過程中的溫度控制非常重要，可謂溫度定生死，賣相是賣價(jià)，要妙用酸棗糕烘干機(jī)。
酸棗糕又稱野山棗糕、酸棗糕、山棗糕，野生酸棗，產(chǎn)于我國江西、福建、四川等省，酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養(yǎng)豐富。酸棗糕是江西省傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)之一。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風(fēng)干，精制成酸棗糕。野酸棗糕含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素，是的營養(yǎng)健康食品。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，防腐劑后銅鍋濃縮，自然風(fēng)干，精制成酸棗糕。
酸棗糕烘干工藝介紹：
以南酸棗糕，烘干前的主要工藝流程如下：1. 首先將收購/采摘回的酸棗原料去核，去核完畢在清洗干凈。注意去核時(shí)不要有疏漏，以防打漿時(shí)損壞機(jī)器。2. 將去核挑選完畢的酸棗糕原材料倒入打漿機(jī)中，打漿完畢應(yīng)放入蒸汽殺菌鍋中進(jìn)行殺菌，殺菌完畢可倒入托盤中。再將托盤放入烘車上。將裝滿托盤的烘車推入烘房進(jìn)行烘干，這里以熱泵型的果蔬糕烘干機(jī)為例設(shè)置烘干參數(shù)，段烘干時(shí)間6小時(shí)，溫度45度，第二段烘干時(shí)間8小時(shí)，溫度50度，第三段烘干時(shí)間6小時(shí)，溫度降回45度。設(shè)置烘干參數(shù)在控制面板上按啟動(dòng)健即可開機(jī)，烘房自動(dòng)運(yùn)行。
酸棗糕干燥機(jī)主要由廂體、烘盤、烘架、分風(fēng)裝置、供風(fēng)系統(tǒng)及電控系統(tǒng)等構(gòu)成。 主要特點(diǎn)1）熱風(fēng)循環(huán)利用，熱效率高，能耗小；2）制作材料選擇合理，衛(wèi)生條件好；3）溫度可調(diào)，配有自動(dòng)恒溫系統(tǒng)和手動(dòng)風(fēng)門，機(jī)內(nèi)始終穩(wěn)定在設(shè)定的上下限內(nèi)；4）以熱泵烘干機(jī)壓縮空氣制熱為熱源，節(jié)能環(huán)保，比電熱式烘干機(jī)省電70%；5）中型果蔬糕干燥設(shè)備為創(chuàng)，全國一；6）大型烘干機(jī)為升級(jí)換代產(chǎn)品，自動(dòng)控溫控濕，實(shí)現(xiàn)無人值守。
關(guān)于酸棗糕烘干機(jī)與烘干房的配型。3P烘干機(jī)適配于大小約15立方米的烘干房使用，每小時(shí)平均用電3度左右；6P烘干機(jī)適配于大小約25立方米的烘干房使用，每小時(shí)平均用電6度左右；12P烘干機(jī)適配于大小約40立方米的烘干房使用，每小時(shí)平均用電12度左右；空氣能酸棗糕烘干機(jī)作為一種高效節(jié)能產(chǎn)品，與傳統(tǒng)干燥相比，節(jié)能，干燥效果好。熱泵酸棗糕烘干機(jī)的主機(jī)是一種高溫?zé)岜煤娓稍O(shè)備，這種設(shè)備是一種能量提升裝置，利用逆卡諾原理，從周圍環(huán)境中吸取熱量，并將它傳遞給被加熱的對(duì)象，其工作原理剛好與制冷機(jī)相反。我司目前的酸棗糕烘干機(jī)是烘干除濕一體機(jī)，使用空氣能加熱烘干技術(shù)，結(jié)合冷凝除濕+智能溫控系統(tǒng)，烘干過程中全程實(shí)現(xiàn)無人值守。
酸棗糕烘干機(jī)的技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：
1、酸棗糕烘干機(jī)集除濕、加熱、制冷、排溫、通風(fēng)為一體智能化設(shè)備，為新型節(jié)能減排干燥設(shè)備。
2、采用雙效除濕技術(shù)的中間換熱除溫除濕，大大提高除濕性能比，節(jié)能效果明顯。
3、突破傳統(tǒng)除濕機(jī)及普通熱泵除濕干燥機(jī)技術(shù)瓶頸：解決傳統(tǒng)除濕設(shè)備在高溫低濕條件下的除濕性能差甚至空轉(zhuǎn)（壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)不除水）技術(shù)難題。
4、的排風(fēng)熱回收設(shè)計(jì)：減少排放熱量損失，綜合節(jié)能性更好；
5、*的新風(fēng)預(yù)除濕功能可保證進(jìn)新風(fēng)干燥，適合嚴(yán)格的干燥工藝；
6、高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備，在烘干過程中不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，烘干過程也不會(huì)有煙氣或明火產(chǎn)生，可以根據(jù)烘干物料特性調(diào)制溫度濕度，智能化程度高。空氣濕度是制約物料干燥速度的因素，隨著空氣濕度的減小，物料表面水分傳質(zhì)邊界層變薄，干燥速度提高。
7、烘干過程無需要專人看管，物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后機(jī)組會(huì)自動(dòng)停機(jī)，以達(dá)到節(jié)能效果，機(jī)組在常溫常壓下運(yùn)行，特點(diǎn)體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外微波等節(jié)能50%以上，比燒油節(jié)能40%，比燒煤節(jié)能20%--30%，并且在烘干過程中機(jī)組產(chǎn)生冷風(fēng)，將冷風(fēng)直接排入工作車間可提高室溫度。
酸棗糕烘干機(jī)還可以用于烘制酸棗糕、年糕、糯米條、粉皮、粉條、米粉、雜糧面條、掛面、玉米面、蕎麥面、秋葵面、菠菜面、金桔、草莓、涼果、果脯、酸李子、紅糖、水果條、紅米酒糟魚、辣味魚、烤蝦、烤魚、魚干、蝦干、紅薯干、地瓜干、蜜餞、加應(yīng)子、蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等各類果蔬涼果面食制品。
設(shè)備簡介
酸棗糕烘干機(jī)原理：
通過壓縮機(jī)做功，驅(qū)動(dòng)管路中的傳熱工質(zhì)吸收外界環(huán)境中的熱量（空氣中的熱量）在進(jìn)行壓縮做工使其變成高溫高壓氣體，再通過換熱裝置將熱量釋放到烘干房內(nèi)，通過熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行不斷烘干的過程。
空氣能熱泵烘干機(jī)與以往各種烘干設(shè)備運(yùn)行成本對(duì)比：
酸棗糕烘干機(jī)由熱泵主機(jī)，保溫烘房、換熱器、循環(huán)風(fēng)機(jī)、除濕系統(tǒng)、抽濕風(fēng)機(jī)、控制與檢測(cè)系統(tǒng)等組成。
技術(shù)參數(shù)：
①、電源要求：三相五線380V±10% 50Hz±1%
②、電源額定視在輸入功率：≤8KVA
③、環(huán)境溫度： 5~40℃ 相對(duì)濕度：≤90%
④、可控制溫度范圍：10～75℃可調(diào)
⑤、帶除濕系統(tǒng)一套
備注：1、空氣能熱泵烘干機(jī)非標(biāo)產(chǎn)品，根據(jù)要烘干產(chǎn)品的數(shù)量和特性來選型，設(shè)計(jì)烘干房風(fēng)道，烘干房的材質(zhì)也分?jǐn)D塑板，彩鋼板，單/雙面304不銹板，聚氨酯板材。
2、我公司根據(jù)您的要求，免費(fèi)幫您設(shè)計(jì)的節(jié)能烘干方案，方案中包括烘房的材質(zhì)，主要配件的品牌及規(guī)格，運(yùn)費(fèi)和安裝費(fèi)用，各項(xiàng)費(fèi)用明確標(biāo)注，讓客戶明白消費(fèi)
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廣州守恒科技有限公司位于廣州市荔灣區(qū)，是專業(yè)從事熱泵產(chǎn)品研發(fā)、制造、銷售為一體的節(jié)能高科技企業(yè)。公司不斷引進(jìn)技術(shù)和自主研發(fā)，在空氣能烘干機(jī)、農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)、食品肉類烘干機(jī)、中藥材烘干機(jī)、移動(dòng)烘干機(jī)、小型箱式烘干機(jī)等專業(yè)領(lǐng)域都形成了自主的產(chǎn)品特色，是專業(yè)的烘干設(shè)備和烘干方案的提供商，歡迎廣大國內(nèi)外客戶咨詢了解。
【酸棗糕烘干機(jī)】售后服務(wù)
¨ 設(shè)備運(yùn)至需方后保修期為一年，在保修期內(nèi)，無論何種零件損壞，都由我方無償提供，并免費(fèi)服務(wù)。
¨ 終身跟蹤服務(wù)，凡超過一年保修期的設(shè)備，對(duì)損壞零件的調(diào)換，僅收取零件的成本費(fèi)，實(shí)行免費(fèi)服務(wù)。
¨ 量身定制+長期跟蹤服務(wù)+上門安裝調(diào)試+一年質(zhì)包+終生維修
