金秋十月,正值獼猴桃收獲之季,憑借酸甜的口味,富含多種健康維生素,獼猴桃及其制品已成為當今社會“食尚”潮流。然而制作獼猴桃的烘烤工藝卻參差不齊,行業專家研究表明,熱泵烘干是保存獼猴桃營養風味的高效的烘干方式,究竟該方式有何奧秘?
近年,隨著經濟收入及生活水平的提高,人們對健康越加重視。獼猴桃營養價值高,內含鈣、鉀、硒等微量元素,同時還具有很好的保健功能。由于新鮮獼猴桃采摘后含水量高,成熟后易腐爛變質,商家常對其烘干加工,可較長時間保存獼猴桃的營養與口味。
四種烘干方式對比 熱泵優勢突出:
隨著當代烘干技術的提升和推廣,智能干燥設備已逐漸替代傳統鍋爐烘烤方式。目前,市場上流行的烘干方式主要有熱泵烘干、太陽能烘干、真空烘干、微波烘干。然而,不同的烘干方式對獼猴桃的品質有著重大的影響。
(一)微波烘干:高,但保存產品色澤和組織結構較差。
(二)真空烘干:成品功效成分保持率,但烘干效率低、能耗大。
(三)太陽能烘干:保持獼猴桃色澤、組織結構,烘干效率及能耗也較低。但投入成本,熱量不穩定。
(四)熱泵烘干:成品成分及色澤保持率高,電能加熱,能耗低,熱量高,香氣足,后期運行成本低。
綜合以上各方式的利弊,熱泵烘干是的烘干方式。
獼猴桃烘干機的烘干工藝介紹:
獼猴桃果脯一般采用切片加工,由于野生獼猴桃果形小、種子多、成熟期不一致等缺點,若采用切片加工,其果脯不但小,不平整(周圍厚、中間凹),而且大多數果脯上面"粘"有一圈黑色的種子,嚴重影響了果脯的商品價值。結合這些特性,我公司使用蔬果熱泵烘干機烘干工藝設置為:
1、清洗:用清水將其沖洗干凈,瀝干水分;
2、切片:首先切去兩端片,修去殘余果皮,然后將其橫切成4~6毫米厚的薄片;
3、烘干:干燥時應將前期溫度控制在50℃,待果實半干,再把溫度提高到55℃-58℃,繼續干燥20小時左右即可,成品含水量達到20%以下,即好;
4、成品:烘干后取出冷卻,進行包裝,即為成品。
獼猴桃烘干過程中需要注意的事:干燥溫度(特別是前期溫度)不能過高,否則果脯外面易產生硬殼,果脯里面還是濕的,影響了口感和保質期。
設備簡介
獼猴桃烘干機原理:
通過壓縮機做功,驅動管路中的傳熱工質吸收外界環境中的熱量(空氣中的熱量)在進行壓縮做工使其變成高溫高壓氣體,再通過換熱裝置將熱量釋放到烘干房內,通過熱風循環系統進行不斷烘干的過程。
空氣能熱泵烘干機與以往各種烘干設備運行成本對比:
獼猴桃烘干機由熱泵主機,保溫烘房、換熱器、循環風機、除濕系統、抽濕風機、控制與檢測系統等組成。
技術參數:
①、電源要求:三相五線380V±10% 50Hz±1%
②、電源額定視在輸入功率:≤8KVA
③、環境溫度: 5~40℃ 相對濕度:≤90%
④、可控制溫度范圍:10~75℃可調
⑤、帶除濕系統一套
備注:1、空氣能熱泵烘干機非標產品,根據要烘干產品的數量和特性來選型,設計烘干房風道,烘干房的材質也分擠塑板,彩鋼板,單/雙面304不銹板,聚氨酯板材。
2、我公司根據您的要求,免費幫您設計的節能烘干方案,方案中包括烘房的材質,主要配件的品牌及規格,運費和安裝費用,各項費用明確標注,讓客戶明白消費
關于我們
廣州守恒科技有限公司位于廣州市荔灣區,是專業從事熱泵產品研發、制造、銷售為一體的節能高科技企業。公司不斷引進技術和自主研發,在空氣能烘干機、農產品烘干機、食品肉類烘干機、中藥材烘干機、移動烘干機、小型箱式烘干機等專業領域都形成了自主的產品特色,是專業的烘干設備和烘干方案的提供商,歡迎廣大國內外客戶咨詢了解。
【獼猴桃烘干機】售后服務
¨ 設備運至需方后保修期為一年,在保修期內,無論何種零件損壞,都由我方無償提供,并免費服務。
¨ 終身跟蹤服務,凡超過一年保修期的設備,對損壞零件的調換,僅收取零件的成本費,實行免費服務。
¨ 量身定制+長期跟蹤服務+上門安裝調試+一年質包+終生維修