業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)
糕點(diǎn)是目前在國內(nèi)外均十分受歡迎的一類產(chǎn)品,隨著社會經(jīng)濟(jì)水平的提升,促使消費(fèi)者對食品安全的關(guān)注度增加,糕點(diǎn)微生物和防腐劑超標(biāo)一直是抽檢監(jiān)測不合格的高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目。食品安全問題的出現(xiàn)必然會帶來極大的經(jīng)濟(jì)和品牌損失,如果消費(fèi)者失去對品牌的信任,對企業(yè)的影響將無法估量。
服務(wù)內(nèi)容
隨著食品安全的監(jiān)管力度的提高,相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的更新和發(fā)布也越來越頻繁。CTI華測檢測食品技術(shù)團(tuán)隊(duì)特別推出糕點(diǎn)類產(chǎn)品高風(fēng)險(xiǎn)和型式檢驗(yàn)體檢套餐,確保產(chǎn)品合規(guī),降低自身風(fēng)險(xiǎn),保障食品安全。
抽檢監(jiān)測高風(fēng)險(xiǎn)檢測套餐
樣品 | 套餐內(nèi)容 | 測試資質(zhì) | 適用企業(yè) |
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糕點(diǎn)(包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點(diǎn)等) | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其使用量的比例之和、納他霉素、n=5、沙門氏菌n=5、菌落總數(shù)n=5、大腸菌群n=5、霉菌、富馬酸二甲酯、 | CMA、CNAS | 適用于為生產(chǎn)企業(yè)、商超企業(yè)、餐飲企業(yè)和對抽檢監(jiān)測較重視的企業(yè)。 |
GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》
樣品 | 套餐內(nèi)容 | 測試資質(zhì) | 適用企業(yè) |
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糕點(diǎn)(包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點(diǎn)等) | 感官、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、鉛、菌落總數(shù)*5、大腸菌群*5、霉菌、沙門氏菌*5、*5、標(biāo)簽、凈含量(單件定量包裝商品允許短缺量)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) | CMA、CNAS | 適用于為生產(chǎn)企業(yè)、商超企業(yè)、餐飲企業(yè)等需將產(chǎn)品推向市場銷售,以及需定期驗(yàn)證產(chǎn)品食品質(zhì)量安全指標(biāo)穩(wěn)定性的企業(yè)。 |
GB/T 20977-2007《糕點(diǎn)通則》
樣品 | 套餐內(nèi)容 | 測試資質(zhì) | 適用企業(yè) |
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糕點(diǎn)(包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點(diǎn)等) | 感官、干燥失重、總糖、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、鉛、菌落總數(shù)*5、大腸菌群*5、霉菌、沙門氏菌*5、*5、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、標(biāo)簽、凈含量(單件定量包裝商品允許短缺量) | CMA、CNAS | 適用于為生產(chǎn)企業(yè)、商超企業(yè)、餐飲企業(yè)等需將產(chǎn)品推向市場銷售,以及需定期驗(yàn)證產(chǎn)品食品質(zhì)量安全指標(biāo)穩(wěn)定性的企業(yè)。 |
GBT 19855-2015《月餅》
樣品 | 套餐內(nèi)容 | 測試資質(zhì) | 適用企業(yè) |
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糕點(diǎn)(包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點(diǎn)等) | 感官、干燥失重(g/100g)、蛋白質(zhì)(g/100g)、脂肪(g/100g)、總糖(g/100g)、餡料含量(g/100g)、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、、鉛(以Pb計(jì))、標(biāo)簽、凈含量 | CMA、CNAS | 適用于為生產(chǎn)企業(yè)、商超企業(yè)、餐飲企業(yè)等需將產(chǎn)品推向市場銷售,以及需定期驗(yàn)證產(chǎn)品食品質(zhì)量安全指標(biāo)穩(wěn)定性的企業(yè)。 |
SB/T 10377-2004《粽子》
樣品 | 套餐內(nèi)容 | 測試資質(zhì) | 適用企業(yè) |
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糕點(diǎn)(包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點(diǎn)等) | 感官、干燥失重、蛋白質(zhì)、脂肪、過氧化值(以脂肪計(jì))、砷、鉛、B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、商業(yè)無菌、標(biāo)簽、凈含量(單件定量包裝商品允許短缺量) | CMA、CNAS | 適用于為生產(chǎn)企業(yè)、商超企業(yè)、餐飲企業(yè)等需將產(chǎn)品推向市場銷售,以及需定期驗(yàn)證產(chǎn)品食品質(zhì)量安全指標(biāo)穩(wěn)定性的企業(yè)。 |
我們的優(yōu)勢
擁有專業(yè)的技術(shù)支持和檢測團(tuán)隊(duì);
糕點(diǎn)產(chǎn)品測試服務(wù)涵蓋項(xiàng)目多,可選擇范圍廣;
覆蓋全國的實(shí)驗(yàn)室檢測場地,就近送樣,區(qū)域定向?qū)樱?/p>
配備專業(yè)的審核、培訓(xùn)和咨詢等服務(wù)團(tuán)隊(duì),可以幫助您發(fā)現(xiàn)問題,解決問題;
擁有多方的合作伙伴,可為您提供工程建設(shè)、設(shè)備選型、工藝優(yōu)化等解決方案。