超聲波是一種高頻機械波，頻率范圍為15－60kHz，一般高于20kHz。超聲波傳遞的機械能可在液體中形成有效的攪動與流動，從而破壞了介質的結構，粉碎了液體中的顆粒，從而產生了普通低頻機械攪拌起不到的效果。當一定頻率的超聲波作用于液體時，由于液體中一部分氣泡其尺寸適宜，將產生共振現象。此時，大于共振尺寸的氣泡在超聲波的作用下，被驅出液體外；小于共振尺寸的氣泡則在超聲波的作用下逐漸變大。接近共振尺寸，聲波的稀疏段使氣泡迅速漲大，由于摩擦產生電荷；在聲波的壓縮段，氣泡又被突然壓縮，直至泯滅。具有萃取時間短、溫度低、含雜質少、效率高等優點。
超聲波提取罐/超聲波提取器:超聲波提取工藝特點
1、 與常規提取方法比，超聲波提取具有提取時間段、無需加熱等特點，可以避免高溫對有效成分的破壞，適合于熱敏性物料的提取。
2、 提取物的有效成分含量高，有利于進一步的精制。
3、 溶媒用量少，可有效降低成本。
4、 有效成分的提取率高，原料利用充分，提高經濟效益。
5、 對大多數有效成分的生理活性基本無影響。
