高壓均質(zhì)機(jī)主要功能：
- 各種油脂和水的乳化混合，以制得穩(wěn)定的油包水型或水包油型的乳化液。
- 微生物細(xì)胞壁的粉碎（如：大腸桿菌等），以提取它的內(nèi)含物。
- 對液固懸浮液進(jìn)行超細(xì)粉碎，獲得穩(wěn)定的分散體溶液。
高壓均質(zhì)機(jī)的工作原理及應(yīng)用：
物料通過壓差被吸入均值裝置中，處于高壓的混懸液，在通過可調(diào)節(jié)間隙的環(huán)形泄放孔時，由于高速流動時的剪切效應(yīng)，高速噴射狀物料與擊環(huán)間強(qiáng)烈的碰撞效應(yīng)、瞬間失壓或液料內(nèi)的揣流導(dǎo)致的氣穴效應(yīng)三重作用下，使物料達(dá)到超細(xì)粉碎，從而將互不相容的液-液或液-固混懸液均值成液-液乳化液或液-固懸浮分散物。
高壓均質(zhì)機(jī)適用范圍：
- 產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于高級乳品、高級飲料、精細(xì)化工、醫(yī)藥、造紙、紡織、生化工程等行業(yè)數(shù)以千計產(chǎn)品的深加工。
- 尤其對含有蛋白質(zhì)及植物纖維類的天然保健飲品長期難以解決的易分層、易沉淀等問題得以解決。
- 在納米級顏料、涂料、染烊等精細(xì)化工新產(chǎn)品開發(fā)中得到成功應(yīng)用。
化工產(chǎn)品：細(xì)化粒徑，控制粘稠度，增強(qiáng)色彩鮮艷度，將生產(chǎn)過程統(tǒng)一及簡單化，改善產(chǎn)品的穩(wěn)定性等。
| 硅油的乳化 | 植物乳業(yè) | 樹脂/松香珀油 | 造紙助劑（AKD乳液） |
| 潤滑劑 | 乳化劑 | 熏油加水 | 墨水 |
| 粘滯度眾多特性 | 顏料或色素的分散 | 光亮劑 | 脫墨劑 |
| 墨汁因素中單項的改善 | 新型油漆或涂料 | 消泡劑 | 香精、香料 |
食品及飲料：改善并控制粘稠度，延長保質(zhì)期和上架期，降低成本。
| 代脂 | 甜酒 | 食品 | 果汁 |
| 花生油 | 蔬果汁 | 調(diào)味品 | 嬰兒食品 |
| 番茄產(chǎn)品 | 調(diào)味劑/芳香劑 | 嬰兒處方食品 | 脫脂產(chǎn)品 |
| 濃縮果汁、醬汁 | 飲料的乳化 | 營養(yǎng)補(bǔ)充食 | 蛋類相關(guān)產(chǎn)品 |
