測定原理：

DPCZ-Ⅲ型 直鏈淀粉分析儀,淀粉與碘形成碘—淀粉復合物，并具有特殊的顏色反應。支鏈淀粉與碘生成棕紅色復合物，直鏈淀粉與碘生成深藍色復合物。在淀粉總量不變的條件下，將這兩種淀粉分散液按不同比例混合，在一定波長和酸度的條件下與碘作用，生成由紫紅到深藍一系列顏色，代表其不同直鏈淀粉與支鏈淀粉含量比例，根據吸光度與直鏈淀粉濃度成線性關系，測定直鏈淀粉的含量。

直鏈淀粉分析儀主要性能指標：

直鏈淀粉含量

 操作系統：自帶Windows系統上位機。

1.光源:集成式高性能鹵素燈模塊；

2.波長:720±2 nm ；

3.檢測精度:±0.5%(以質量分數計) ；

4.透射比重復性:≤0.3%T；

5.吸光度范圍:0.000-2.000 Abs；

6.檢測品種:大米、玉米、馬鈴薯、小麥等；

7.內置標準工作曲線；

8.樣品處理時間:60min；

9.實驗檢測時間:15s ；

10.檢測范圍:5%-35%或 5-35g/100g(以干基質量分數計) ；

11.最小讀數: 0.01% ；

12.存儲數據:10240 組記錄；

13.打印機:內置微型打印機；

14.使用環境:溫度 0~40°C;濕度≤90%RH(40°C 時) ；

15.儀器檢測環境:15-40°C ；

16.電源: AC 220V /50Hz。